Se afișează postările cu eticheta telemea. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta telemea. Afișați toate postările

Cartofi copti cu mozzarella

sâmbătă, 14 februarie 2015 12:49:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , ,

O reteta ideala pentru zilele lenese din weekend: cartofi copti cu mozzarella.

Foarte usor de preparat, ingrediente putine si un rezultat delicios. Se poate servi ca atare sau ca garnitura langa friptura. 

Eu am preferat-o pentru cina, cu putina ceapa verde deasupra :)

Portii: 2
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 cartofi, 150 g mozzarella, 50 g cascaval, 50 g telemea, sare, piper, fulgi chilli, ceapa verde, 2 linguri ulei.

Cartofii i-am spalat bine si i-am pus la fiert 30 de minute.

I-am scos in apa rece, i-am lasat 5 minute, apoi i-am curatat de coaja si i-am taiat pe jumatate.

Am scobit cu o lingurita putin din miezul fiecarei jumatati, iar in golul format am pus sare, piper, chilli si branzeturile rase. Ordinea a fost cascaval, telemea, mozzarella, dar nu e o regula.

Am uns o tava cu putin ulei si am asezat cartofii.

Am copt 15 minute la foc mediu, pana ce cartofii s-au rumenit usor, iar branza s-a topit.

Am servit cu ceapa verde.

Pofta buna si weekend minunat sa aveti!

Lipii cu branza si ceapa verde

marți, 8 aprilie 2014 18:59:00 Publicat de Danutza , 7 Comments
Etichete: , , , , ,


Aceste lipii umplute cu branza si ceapa verde sunt foarte bune. Fie ca preferati sa le spuneti placinte in loc de lipii, fie ca doriti sa le umpleti si cu altceva in loc de branza, ele sunt o gustare ideala. Mai ales in sezonul acesta cand gasim ceapa verde.

Eu le fac adesea simple, fara umplutura la mijloc, insa acum le-am facut cu telemea de vaca si cu ceapa.

Pentru ca oricum dureaza mai bine de o ora pana creste aluatul, scurtez timpul de coacere si le fac direct pe tigaia de clatite, pe aragaz. Fara sa o mai ung cu nimic. Merge super repede treaba :)

Amfolosit:
  • Pt aluat: 650 g faina, 25 g drojdie, 250 ml apa, 3 linguri ulei, sare, 1 lingurita zahar.
  • Pt umplutura: 300 g branza telemea, 2-3 fire ceapa verde, cateva fire marar, putina boia dulce.
Pentru prepararea aluatului pun faina cernuta intr-un bol.

Incalzesc apa in care topesc zaharul. Cand e calda pun in apa drojdia si o las 5-6 minute.

Peste faina pun sare, apoi incep sa adaug apa calda cu drojdia si sa framant.

Pun uleiul si continui sa framant pana cand se incorporeaza toata faina din bol.

Aluatul il las in bol si pun desupra un prosop curat. Asez bolul intr-un loc ferit de curent, de preferat calduros ca sa creasca mai repede.

Dupa aprox. 1 ora cand si-a dublat volumul, impart aluatul in 6 bucati.

Fiecare bucata o intind bine si pun pe o jumatate, 2-3 linguri din amestecul de telemea rasa, ceapa verde tocata marunt, marar si boia.

Inchid fiecare placinta cu cealalta jumatate de aluat si presez marginile.

Prefer sa le coc mai repede in tigaia de clatite, asa ca pun cate 2 lipii.

Le intorc pe ambele parti pana devin rumene.

Noi le-am servit calde, dar nu-s rele nici reci, a doua zi. Se mentin pufoase daca le acoperiti cu un prosop.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Ciuperci umplute cu crema de branza si pui

luni, 15 aprilie 2013 11:30:00 Publicat de Danutza , 10 Comments
Etichete: , , , , , , , ,


Astazi ne incepem saptamana in forta, cu o reteta buuuna de tot: ciuperci umplute cu crema de branza si pui.

Adina, de la Cat's kitchen, gazduieste in aceasta luna provocarea Dulce Romanie si ne-a propus sa gatim cu leurda, ciuperci sau sa facem o tarta rustica. Eu am ales din start ciupercile, fiindca le ador, dar sper sa reusesc pana la final de luna sa fac si o reteta cu leurda, fiindca e de sezon :)

Asadar, am adaptat o reteta de crema de branza cu pui din revista Practic cu ciupercutele mele pe grill. A iesit o mega bunatate si voi mai face cu siguranta si rosii umplute cu aceeasi compozitie.

Reteta e super simpla si rapida, merita sa o incercati!

Am folosit:
  • 8 ciuperci champignon mari, 100 g cas proaspat, 100 g telemea, 20 g cascaval afumat, 3 linguri de smantana grasa, 200 g piept de pui, boia dulce, sare, piper, fulgi de chilli, verdeata.

Ciupercile le-am curatat de pielita si de cozi, le-am spalat si le-am scurs bine.

Am pus cat un praf de sare pe fiecare si le-am asezat pe grill. Am lasat 2-3 minute pe fiecare parte pana s-au copt usor.

Le-am scos pe o farfurie, cu interiorul in jos, sa se scurga lichidul format in mijloc.

Pieptul de pui l-am fiert, insa e foarte gustos si fript pe grill. L-am tocat marunt.

Am ras branza si cascavalul intr-un bol, am adaugat smantana, sare, piper, boia. Am omogenizat bine, apoi am adaugat pieptul de pui si am amestecat din nou.

Am umplut ciupercutele cu aceasta compozitie, le-am decorat cu patrunjel verde si deasupra am rasnit fulgi de chilli.

Este un aperitiv foarte gustos si satios, ideal pentru mese festive.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Placinta cu branza, ceapa verde si marar

vineri, 5 aprilie 2013 21:15:00 Publicat de Danutza , 7 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Vreau sa incepem weekendul cu ceva bun si gustos: o placinta cu branza, ceapa verde si marar. Mai exact o minunatie, pe care o tot visam de mult si nici nu stiu de ce am tot amanat-o.

De fiecare data cand ma gandeam la placinta, imi aminteam ca mai am prin casa dovleac sau mere si terminam cu o placinta dulce. Dulce si buna, dar parca uneori mai vreau si ceva sarat, ceva altfel.

Asa ca o placinta umpluta cu branza, ceapa verde si marar proaspat mi s-a parut cea mai buna incercare pe domeniul placinta sarata. Pentru moment, fiindca urmeaza si o placintica umpluta cu ciuperci, care sunt sigura ca e delicioasa :)

Reteta e foarte simpla, nu necesita prea mult timp sau efort, iar rezultatul este minunat!

Am folosit:
  • Pt aluat fraged: 250 g margarina, 2 oua, 450 g faina, 1 praf de copt, 1-2 linguri otet, 1 lingurita sare.
  • Pt umplutura: 500 g branza proaspata, 200 g telemea de vaca usor sarata, 2 leg de ceapa verde, 1 leg marar, 3 oua, 1 lingurita de sare, 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita maghiran, un praf de piper.
Pentru prepararea aluatului, am pus intr-un bol margarina moale si am amestecat-o cu oua, sare, praf de copt stins cu otet si treptat faina, pana am obtinut un aluat omogen si tare.

Am pus aluatul 10-15 min la frigider, timp in care am pregatit umplutura.

Am amestecat branza proaspata cu telemea rasa, ceapa verde tocata marunt, marar tocat marunt, 1 lingurita de sare, 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita maghiran, un praf de piper.

Am adaugat si ouale in compozitie si am amestecat bine cu o spatula.

Aluatul l-am taiat in 2 bucati si pe fiecare am intins-o bine.

Am pus prima foaie in tava, am adaugat umplutura si am acoperit cu a doua foaie de aluat.

Cuptorul l-am preincalzit si am introdus tava cu placinta.

Am lasat la foc moderat 45 de minute. Placinta a prins la suprafata o culoare rumena frumoasa.

Am lasat-o 10-15 minute sa se raceasca, apoi am portionat-o si am servit.

Este foarte buna calda, dar e perfecta a doua zi, rece. Eu am servit la micul dejun si a fost excelenta :)

Pofta buna si weekend insorit!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.