Centária

... alebo Zemežlč...  Bylinka, ktorá nesmie u nás chýbať ...   Chodím si ju trhať každý rok presne v tomto čase na slnkom zaliate vŕšky nad našou dedinou ...
Tento rok je centárie málo,  sucho sa podpísalo aj na jej kvalite ... ale dačo som našla a priniesla si domov ...

Je to bylinka veľmi horká, čaj z nej nevarím ... nakladám ju do domácej pálenky ... A keď je počas roka niekomu zle od žalúdka,  jeden pohárik urobí divy ... Je to odporné, ale pomôže ...
Naučila ma to ešte moja starká ...  ona mi túto horčinu naliala na  kocku cukru a keď som sa zdráhala, len povedala :  Buď to dáš všetko von a bude dobre, alebo  ti medecínka v žalúdku poupratuje ... A tak aj bolo ... vždy sa mi po krátkom čase uľavilo ...
Takže, ak pri svojich prechádzkach natrafíte na jemný rúžový kvietok, určite si odtrhnite zopár byliek a doma naložte do domácej pálennky  (stačí na začiatok aj do  dvoch dl) ...  Alebo ju môžete namočiť do vodky ...

Účinky tejto bylinky na náš organizmus sú naozaj blahodarné. Veľmi účinne podporuje tráviace procesy, vylučovanie žlče a tráviacich štiav a zvyšuje peristaltiku čriev. Odstraňuje nechutenstvo a pritom aj zvyšuje imunitu organizmu. Odporúča sa piť aj pri chorobách žlčníka a pečene. Je výborným prostriedkom proti páleniu záhy. 
1 plnú čajovú lyžičku na 1/4 studenej litra vody a nechať lúhovať 6 až 10 hodín. Jednu zohriatú šálku piť pred obedom. Pomáha pri plynatosti a nedostatočnej tvorbe žalúdočných štiav.

Prajem všetkým krásne letné dni ... majte sa faaaajn ...
vaša Laura ♥

Domáci sirup proti kašľu

Nazbierali ste si už mladé smrekové výhonky na výborný domáci sirup  ?  Ja ho robím každý rok, niečo rozdám tam, kde majú malé deti, niečo si nechám.  Smrekové výhonky majú práve v tomto období, po vyrašení množstvo prospešných látok, ktoré treba využiť.
Recept na  výrobu tejto medecínky nájdete TU

Citrón je použitý ako konzervant aj na vylepšenie chuti,  postavením pohára na slniečko proces stápania cukru urýchlite ...   Ale nakoniec, všetko je v recepte ...
Tento sirup sa užíva neriedený, po lyžičkách, proti kašľu, keď sú choré priedušky, na podporu liečby.
A ako vyzerajú naložené výhonky po týždni si môžete pozrieť TU

PS:   Moc, moc vám ďakujem za vaše komentáre a gratulácie k včerajšiemu príspevku ... samozrejme budem tlmočiť  aj novomanželom ...  :)

Majte sa dobre, zdraví
vaša Laura ♥

Sušené slivky ...

Vedeli ste, že sušené slivky sú veľmi prospešné pre ženy, zvlášť po štyridsiatke ...  ?
Slivky sú výborné  dužinaté ovocie, obsahujúce množstvo vitamínov a hlavne vlákniny ...  Už päť sušených sliviek obsahuje 3,5 gramov vlákniny!  Aj naše babičky dobre vedeli, že pri probléme s vyprázdňovaním je dobré dať si zopár sušených sliviek, najlepšie namočených vo vlažnej vode. Vodu treba vypiť a rozmočené slivky zjesť. No ...  mne to funguje aj s nenamočenými  ... hi hi ...

Ale nie o tom som chcela ...

Najnovšie výskumy ukazujú, že sušené slivky sú vhodné aj na kosti.  Nutričné hodnoty sliviek pomáhajú udržať zdravé kosti a chránia pred ochorením kostí spôsobeným v dôsledku starnutia.

Štúdia ukázala, že u žien, ktoré jedli pravidelne sušené slivky cca 10-12 ks,  boli ich kosti  pevnejšie a zdravšie. Dokonca ženy, ktoré jedli sušené slivky, mali aj vyššie hladiny látok, ktoré podporujú tvorbu kostnej hmoty. A to vďaka koncentrovaného obsahu vápnika, horčíka, bóru, vitamínu K, ktorý slivky obsahujú vo svojej prirodzenej forme. 

Slivky obsahujú tiež minerály ako draslík, fluór a železo, ktoré sú potrebné pre tvorbu červených krviniek.

 Látky obsiahnuté v sušených slivkách sa už do 30 minút dostávajú do nášho imunitného systému. Rovnako sa dostávajú aj ku kostným tkanivám a pôsobia ako ochrana pred zápalovými ochoreniami kĺbov a kostí.

A na čo sú ešte sušené slivky dobré ? 

Draslík, polyfenoly a ďalšie živiny, ktoré obsahujú slivky podporujú elasticitu a zdravie steny ciev. Slivky posilňujú srdcové svaly a normalizujú srdcovú frekvenciu. Konzumáciou sliviek si zaručene zabezpečíte zdravie pre vaše srdce.

Sušené slivky pomáhajú vyrovnať sa s ťažkými opuchmi, zlepšujú funkcie obličiek, podporujú odstraňovanie toxínov z tela.

Obsahujú aj vitamín A, preto sú dobré aj na zrak, bohatý zdroj živín vás ochráni pred chrípkami a angínami. 

Preto si určite treba zaradiť sušené slivky do svojho jedálnička, najlepšie každý deň ... Sú výborné aj chuťovo. Rozhodne by nemali byť tvrdé, veľmi vysušené, najlepšie sú vláčne, rozpúšťajúce sa na jazyku.  :))  

Milé blogerky, majte krásne dni ...

vaša Laura ♥

Nechtíková masť

O nechtíkovej masti sa hovorí ako o všelieku, preto by nemala chýbať v domácej lekárničke. Vyznačuje sa širokým záberom použitia, vynikajúcu prácu odvedie prakticky pri všetkých kožných chorobách. Natierať si ňou môžete ekzémy, akné, ale vďaka nej sa vám uľaví aj pri zápaloch žíl, kŕčových žilách a preležaninách. Má vaša stará mama na tele ťažko sa hojacu ranu? Siahnite po „nechtíku“, ale masťou potrite iba okraje poraneného miesta. Onedlho by sa jej stav mal zlepšiť. Robia sa vám často okolo nechtov otravné a bolestivé zádery, ktoré sa nechcú za nič na svete zahojiť? Potrite si ich nechtíkovou masťou. Pomáha aj proti plesni na nohách a jej zásluhou rýchlejšie blednú aj modriny.
Príprava je veľmi jednoduchá ...

Budeme potrebovať :

0,5 kg  bravčovej masti
asi 4-5 hrstí nechtíkových kvetov
aromatický olejček

Do väčšieho hrnca dáme stopiť masť ...

 Do roztopenej a horúcej masti vhodíme nechtíkové kvety ...

Chvíľu ich popražíme a odstavíme z ohňa. Necháme odstáť do druhého dňa ...

Na druhý deň zmes opäť nahrejeme, chvíľu popražíme a odstavíme.    Na tretí deň zohrievanie zopakujeme, Masť scedíme cez plátno. Lyžicou dobre povytláčame ... Čistú masť môžeme prevoňať aromatickým olejčekom a naplniť do vhodných kelimkov ...

Necháme vychladnúť, dobre uzavrieme a skladujeme v chladničke ...

Ak si natierate rôzne boľačky nechtíkovou masťou, popíjajte aj čaj z tejto bylinky. Zvýši to jej účinok a navyše si tým dáte do poriadku podráždenú pečeň, žlčník alebo predídete bolestivej menštruácii.
Pozdravujem ... vaša Laura ♥

Levanduľový sirup

Na tretí deň zmes scedíme ...  píše sa v recepte ...  Tak som si nachystala fľašky, lievik a husté umelé sitko a naberačkou som sirup scedila, nafľaškovala ...

Farba je krásna, cukríková a chuť ... výborná ... Čo sa nezmestilo do fľašiek som ponalievala do pohárov, zaliala minerálkou, pridala  ľad a plátok citrónu.  Degustácia mohla začať ...
A že chutilo !!!   Limonáda s nádychom vône levandule, citrón nápoj osviežil ... Aj manžel si pochvaľoval a chcel hneď zarábať na ďalšiu dávku ... hi hi

Sladkosť nápoja sa dá samozrejme korigovať množstvom sirupu ...

a aby som nezabudla ... ten sľúbený recept ... je z netu ...

Levanduľový sirup 

1,5  litra  vody

100 g  levanduľových kvetov

1 kg  cukru

1 väčší citrón, alebo 2 menšie

30 g  kyseliny citrónovej

Do veľkého pohára som vysypala cukor, a zaliala som ho prevarenou vodou.  Kým voda chladla, nastrihala som na jemno levanduľové kvety, dobre som umyla citrón, (na neutralizáciu chémie, ktorou sú plody postriekané, je vraj najlepší obyčajný ocot).

Kvety som potom vysypala do pohára, pridala  na koliečka nakrájaný citrón a kyselinu citrónovú.  Zamiešala som to, prikryla utierkou  a odložila normálne, na linku.  Dva dni, za občasného premiešania necháme levanduľu pracovať a na tretí deň  zmes scedíme.   Uchovávame v chladničke. 

Až keď boli fotky v počítači ma napadlo, že limonádu treba prizdobiť a dochutíť lístočkami máty ... :)

Vďaka harmonickému vyváženiu chuti a vône je sirup  ideálny na dochutenie všetkých sladkých dobrôt, akými sú napríklad dezerty, palacinky, zmrzlina či miešané nápoje. 

Tak čo ... vyskúšate ?    :)

pozdravuje vás   -  vaša Laura ♥

Púpavový olej

Jedným z dôvodov, prečo mám rada jar , sú tieto jasné púpavové kvety, ktoré v zelenej tráve svietia ako slniečka.  Nie je to však len krása, ktorá robí z púpavy jeden z najobľúbenejších symbolov jari – ide najmä o jej liečivé účinky!

Púpavy môžu byť konzumované v šalátoch,  robievala som z nich med a dávam ich aj do bylinkových čajov  ... známe sú jej účinky pri liečbe infekcií, žlčníka, pečeňových ochorení a tiež je známa ako významné diuretikum.
Viete, že táto rastlina je aj jedným z najefektívnejších prostriedkov na zmiernenie bolesti kĺbov a svalov? Bolo preukázané, že protizápalové vlastnosti kvetov púpavy pomáhajú pri liečbe artritídy, dny, eliminujú kŕče a  tiež bolesti hlavy spôsobené krčnou chrbticou. Vyrobiť si púpavový olej nie je žiadna veda, zvládnete to za pár minút.

Budete potrebovať kvety púpavy nazbierané za suchého počasia a  rastlinný olej (oleja by malo byť toľko, aby zalial všetky hlávky) – čím kvalitnejší je olej, tým lepšie. Odporúčajú sa za studena lisované oleje, ak však výsledný olej chcete používať len na vonkajšie použitie, stačí vám aj obyčajný kuchynský olej.
Nazbierané hlávky púpavy vložte do čistého pohára a zalejte olejom tak, aby všetky boli ponorené ...
Pohár položte na slnečné miesto a nechajte 3 týždne lúhovať.

Hneď ako kvety začnú hnednúť, pretlačte olej cez gázu do sterilizovanej fľaše z tmavého skla.
Uchovávajte liečivý olej na tmavom chladnom mieste.

Tento extrakt z kvetov púpavy pomáha pri ochoreniach pečene a žlčových kameňoch, pomôže so zápchou, ale aj gastritídou a ďalšími problémami s tráviacim traktom. Dajte si 1 polievkovú lyžicu 3x denne pred jedlom.
Pri bolestiach kĺbov si natierajte bolestivé miesta olejom 2-3 x denne (tento olej má zároveň aj analgetický účinok). Olej sa môže použiť aj do šalátov – budú mať naozaj výnimočnú chuť.

Prajem vám krásny aprílový týždeň ...
Vaša Laura ♥

Zázvorový likér

Dnes ponúkam ďalší recept zo zázvoru ...
Chcete si posilniť imunitu a odohnať všetky nachladnutia a chrípky ? Urobte si medecínku ...  :)  zázvorový likér ... Je to celkom jednoduché ... Treba užívať každý večer za kalíštek ...    rokmi   o v e r e n é  ....  :)

Budeme potrebovať :

0,5 litra vodky
125 g   očisteného zázvoru
125 g   medu
1  citrón

Zázvor nastrúhame,  vložíme do zaváracieho pohára, pridáme med a na kolieska nakrájaný, dobre umytý citrón. Všetko zalejeme  vodkou.  Necháme lúhovať 3 dni, potom tekutinu zlejeme, naplníme fľašu a šup s ňou do chladničky ... A každý večer užívame ...   :)))    Nesksutočne zahreje ...

Vraj ešte účinnejší je tento likér s domácim alkoholom ... tak ak máte tú možnosť,  treba urobiť z neho ... :) 
Vaša Laura ♥

Kandizovaný zázvor

Stále varím zo zázvoru iba čaj ... skúsila som aj niečo iné ...   :)

budeme potrebovať :

250 g  čerstvého zázvoru
kryštálový cukor
voda

Na kandizovanie je najlepší mladý zázvor s tenkou šupkou.  Najskôr si zázvor ošúpeme a nakrájame ho na kocky,  vložíme do hrnca a zalejeme vodou ... len tak, aby bol zázvor zaliaty ... Varíme asi 10 minút, potom vodu scedíme a toto opakujeme 3 - 4 krát ... Vodu dáme samozrejme vždy čistú ...  Robíme to preto, aby sme vyplavili silnú štipľavosť ... nebojte, ona tam aj tak zostane, ale štipľavá chuť sa zjemní ...  Pozlievanú vodu ochutíme škoricou, klinčekmi, badiánom a pijeme ako čaj, môžeme osladiť medom ...

Takto povarený zázvor vložíme do hrnca, pridáme šálku kryštálového cukru a šálku vody ... V tomto roztoku varíme zázvor 20 - 30 minút, hotové je to vtedy, keď  sirup zhustne a je lesklý.  Ak je treba, môžeme trochu vody počas varu pridať.  Po uvarení ho necháme v sirupe odpočívať asi hodinku ...
Potom zázvor povyberáme na sitko a necháme ho  preschnúť.  Presušený zázvor poobaľujeme v jemnom kryštálovom cukre . Cukrom obalený zázvor je dobré nechať voľne na tanieri do druhého dňa. Potom ho môžeme uložiť do skleneného zatváracieho pohára.

Sirup si tiež necháme,  použijeme ho na sladenie čaju, alebo spolu s minerálkou a ľadom ako osviežujúci nápoj.

Domáci bylinkový sirup proti kašľu

UFF ...  horúce leto a ja  som chytila dáku virózu ... Kýchanie, stále plný nos a poriadny kašeľ ...  keď začnem, nedá mi prestať ...  Tak sa nalievam horúcim čajom a potím sa ...
Urobila som si dnes bylinkový sirup . Vraj urobí tú istú službu, ako ten z lekárne, len je oveľa lacnejší ...  Účinkuje v ktoromkoľvek štádiu ochorenia, no treba s liečbou začať čím skôr. Možno ho podávať aj deťom ...

Budeme potrebovať :

2  PL  materinej dúšky
2  PL  harmančrkového kvetu
2  PL  nechtíka lekárskeho
1  PL  koreň  Ibiša lekárskeho  (ja som dala kvety slezu maurského  - tie modro fialové, tiež na kašeľ)
1  PL  šalviových listov

Všetko nasypeme do hrnca, zalejeme  0,5 litrom vody a privedieme  k varu. Potom primiešame 400 gramov nerafinovaného cukru a približne pol hodiny varíme na malom plamienku. Hotový bylinkový sirup na kašel precedíme a nalejeme do pripravených vyvarených fľašiek.
Pri začínajúcom ochorení podávame trikrát denne jednu lyžicu a ak už máme kašeľ silne rozvinutý, tak podávame sirup každé dve hodiny.

V porovnaní s receptami na prevažnú väčšinu domácich sirupov proti kašľu, ktoré se pripravujú len z jednej bylinky, tu liečivo pôsobí kombinácia niekoľkých rastlín. Ibiš lekársky obsahuje účinný sliz, ktorý chráni hrdlo pred podráždením a ukľudňuje ho po bolestivých záchvatoch kašľa. Materina dúška pre zmenu výrazne uľahčuje odkašliavanie no a nechtik s harmančekom a šalviou pôsobia na naše dýchacie cesty  a tiež pomáhajú organizmu bojovať s baktériami. Ešte je tam cukor, ktorý samozrejme nelieči, ale zlepšuje chuť a tiež zvyšuje trvanlivosť sirupu.
No, a ja som pre zlepšenie chuti ešte pridala štipku kyseliny  citrónovej.

Ak nechcete, aby sirup bol takýto tmavý, použite biely cukor.

Cukor sa dá samozrejme nahradiť medom, ale pretože sa sirup pripravuje varom, med by pri vysokej teplote stratil všetky svoje cenné vlastnosti  a bol by iba sladidlom.
Ak chcete napriek tomu použiť med, pridajte ho pol litra ...

Kľudne tento sirup môžete zriediť minerálkou, pridať na koliečka nakrájaný citrón a ľad.  Získate osviežujúci bylinkový nápoj do týchto horúcich dní ...  :)

Vaša Laura ♥

Sirup po týždni

Je to týždeň, čo som navrstvila do  pohára (jednolitrového)  smrekové výhonky na sirup .    Je stále na okne, na slniečku a cukor sa krásne topí, sirupu pribúda ...

Aj chuť je vynikajúca ...  Asi pôjdem na výhonky opäť a tentokrát s väčším košíkom ...   :)

Vaša Laura  ♥

Sirup zo smrekových výhonkov

Jar je čarovné obdobie, kedy sa príroda prebúdza, všetko sa zelenie a stromy majú opäť listy. Ale nie len listnaté stromy sú zelené. Aj na ihličnatých stromoch sa na koncoch konárikov objavujú malé svetlozelené výhonky. Práve tie sú zdrojom množstva, človeku prospešných látok a bola by škoda ich nevyužiť.

Teraz je najvhodnejší čas na zber týchto výhonkov a prípravu  sirupu, ktorý využijeme pri prevencii a liečbe kašľa v zimnom období ...
Okrem mladých smrekových výhonkov  budeme ešte potrebovať kryštálový cukor a citrón.

Do veľkej zaváraninovej fľaše postupne vrstvíme výhonky (cca 4 - 5 cm), cukor a plátoky citrónu. Ten sa používa kvôli konzervácií. Tieto vrstvy skladáme na seba až kým neprídeme po hrdlo fľaše. Keď sme na vrchu, tak jemne potlačíme a fľašu prekryjeme celofánom, alebo vrchnákom.

Naplnenú fľašu postavte na okno, kde najviac svieti slnko. Nechajte stáť 2 až 3 týždne, kým sa cukor neroztopí a nevytvorí sa hustá šťava. Tú potom preceďte cez plátno alebo záclonu a nalejte do menších fliaš. Uložte na chladné miesto.

 Výhonky obsahujú terpentínovou silicu. Tá rozpúšťa hlieny, čím uvoľňuje dýchacie cesty a uľahčuje vykašliavanie. Okrem toho obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Užívame jednu až dve  lyžičky denne.
Keďže mi zopár výhonkov ešte ostalo, vyrobila som si   t i n k t ú r u .
Výhonky som nastrkala do fľašky a zaliala domácou, 53% pálenkou ...  Môžete použiť aj čistý, 60% lieh.  Zmes necháme na tmavom mieste macerovať pri izbovej teplote. Každý deň pretrepeme. Po týždni výluh precedíme a skladujeme v tmavej miestnosti. Tinktúra je vhodná na vnútorné aj vonkajšie použitie. Vnútorne užívame päť až šesť kvapiek, najlepšie na kocke cukru.
Pre vonkajšie použitie je dobré tinktúru schladiť, aby ste dosiahli želaný efekt na kĺby.

 Takže, vyberte sa do lesa a natrhajte si jemnučké, zelené výhonky a urobte si na skúšku sirup hoci aj v menšom pohári ...

Vaša Laura ♥