Aber warum raten Fachleute dazu, lieber zu Gemüse zu greifen?
Früchte, Gemüse und Kräuter liefern nicht nur darmgesunde Ballaststoffe, sondern auch unterschiedliche sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien – viele davon wirken entzündungshemmend. Eine große Rolle spielt die Vielfalt beim Verzehr, denn unterschiedliche Pflanzen liefern unterschiedliche Vitamine und Mineralien. Ziel sollte sein, 30 verschiedene Pflanzen pro Woche zu essen.