Buona Pasqua a voi....

Buona Pasqua a voi.....

Domenica delle palme

Buongiorno amiche care,

Rami di ulivo intrecciati fino a formare un cuore,
per tutte Voi...
Accettateli come gesto di affetto ed amore!!!
Inoltre che la pace e la serenità regni sempre all'interno delle vostre famiglie
Buona Domenica delle Palme.
Nadia

Pupe e Cavalli per pasquetta.....

Ricordi d'infanzia.......

Dalle mie parti c'è tradizione di far portare ai maschietti e alle femminucce per la gita di pasquetta un dolce, realizzato con pochi e classici ingredienti, chiamati "la pupa" e "lu cavalle".
Naturalmente anche mia nonna, aiutata da mamma li preparava, e quanti ne preparava.... avendo 9 nipoti.
In cucina mi ricordo, che nella settimana santa c'era gran fermento,  sacchetti di farina a gran quantità, uova raccolte giorni e giorni in anticipo per averne tante a disposizione,  zuppiere e teglie allineate sui lunghi tavoli di marmo,  in attesa di essere riempite e  trasferite nel forno a mattoni, alimentato dalle" fascine" che solo le più esperte sapevano far arrivare a temperatura, il tutto accompagnato dal vocio delle donne e dagli occhi sbalorditi di noi bambini che attendevamo pazientemente!!!
E quante risate, quando mangiavamo aiutandoci con le dita,  l'impasto rimasto intorno ai bordi delle zuppiere, era una gara a chi le faceva venire più pulite!!!
Purtroppo nonna non c'è più, i cugini sono cresciuti e sono diventati genitori, il forno a legna è caduto per la vecchiaia e la casa in campagna di nonna, è troppo piccola per ospitarci tutti.....
Ma fortunatamente mamma e le mie zie continuano a portare avanti questa tradizione  le pupe e i cavalli li preparano ancora, in maniera un tantino più "moderna" ma ci sono...... e le portiamo in gita!!!

La pupa

Senza farcitura

I domenica di Quaresima....

Non di solo pane vivrà l'uomo.........
ma anche di ........
ognuno di noi è libero di aggiungere l'aggettivo adatto....

Buona domenica a tutte.....
Buon inizio di quaresima.....

Dolci di Pasqua

Buona giornata amiche care,
state bene, avete mangiucchiato in questi giorni?
Io abbastanza e mi sono "tuffata" più sul salato che sui dolci,  i rustici, sono la mia passione......
Anche se in casa,  non sono mancati dolci e in particolare pupe e cavalli,  tipici dell'Abruzzo .
Sono realizzati con pasta per biscotti e glassati con bianco dell'uovo lavorato con  zucchero, ricoperti con codette di cioccolato, zuccherini colorati, chicchi di caffè e acini di pepe nero. Noi abbiamo usato la ricetta di ".Giallo Zafferano" Qualcuno usa mettere anche un uovo sulla pancia della pupa o sul dorso del cavallo, come segno di fertilità.
Nel passato mi raccontava la mia nonna che veniva portato come pasto nella scampagnata di pasquetta, invece oggi si usa mangiarlo inzuppato nel latte.
Esistono varie ricette e varie glassature il divertimento sta nel decorarle e nel riuscire a dare la forma più vicina e aggraziata alla pupa per le femmine e al cavallo per il maschio, naturalmente è severamente vietato usare teglie con la loro forma....
Vi mostro quelle che abbiamo preparato io e mio marito per  Mirco e Maurizio e per le nostre nipoti che anche se  cresciutelli con l'età... hanno gradito molto e si sono "sbellicati" dalle risate attribuendo la somiglianza a diversi animali tranne  ai cavalli....
Naturalmente il cuore è stato realizzato per me,visto che li adoro in tutte le salse... 
Vi saluto e non spaventatevi per la forma dei dolci, vi assicuro che esiste di peggio....... ma anche di molto meglio......

Pasqua 2014

Buona Pasqua ad ognuno di noi


  perchè la serenità e la gioia

regnino nei nostri cuori...

Immagine presa dal web.

Domenica delle Palme

Buongiorno amiche care, auguro a  voi e alle vostre famiglie una serena Domenica delle Palme, vi lascio le parole che ha pronunciato Papa Francesco per la domenica di passione del Signore l'anno scorso, vedremo cosa ci lascerà quest'anno...!!!.

Non siate mai uomini, donne tristi: un cristiano non può mai esserlo!
Non lasciatevi prendere mai dallo scoraggiamento!
La nostra non è una gioia che nasce dal possedere tante cose, ma dall’aver incontrato una Persona: Gesù, dal sapere che con Lui non siamo mai soli, anche nei momenti difficili, anche quando il cammino della vita si scontra con problemi e ostacoli che sembrano insormontabili, e ce ne sono tanti!!!
 Noi accompagniamo, seguiamo Gesù, ma soprattutto sappiamo che Lui ci accompagna e ci carica sulle sue spalle: qui sta la nostra gioia, la speranza che dobbiamo portare in questo nostro mondo.
Portiamo a tutti la gioia della fede!”

Papa Francesco, domenica delle Palme, 24/03/13                                                                            

Mini Narcisi Profumatissimi

Buona sera, amiche care sono stanchissima ma soddisfatta di avere almeno due stanze di casa  tirate a lucido, nel senso che ho iniziato le famose e ricorrenti pulizie primaverili o pasquali.
Abbiamo perfino rinfrescato le pareti, dopo una lunga e persistente insistenza, sono riuscita a convingere mio marito e suo fratello (un santo uomo!!!) a tinteggiare alcune stanze di casa.
Risultato soddisfacente..... abbiamo osato un pò con i colori ma il risultato finale..... niente male.
Naturalmente non poteva mancare un tocco floreale ed essendo vicini alla pasqua, ho preparato una composizione con  fiori gialli,  mini narcisi
profumatissimi.
Un giorno di riposo e poi venerdì di nuovo a lavoro, ci sono altre stanze che attendono di essere rinfrescate e riordinate.

  Serena notte a tutte......

Ditemi che sono stata bravissima e che il profumo dei narcisi si è diffuso talmente bene, che è arrivato persino nelle vostre case.
Affettuosamente vi abbraccio.............. senza stancarmi mai di ricevere i vostri graditi ed incoraggianti apprezzamenti, sono "pillole" che alimentano le mie giornate..... nonostante........
Con affetto vi abbraccio e vi auguro un buon proseguimento di settimana!!!

1° Domenica di quaresima

Con mercoledì delle ceneri è iniziata la quaresima, periodo di 40 giorni per la chiesa romana, che precede la celebrazione della Pasqua.
La quaresima è tempo di più assidua e intensa preghiera, legata molto strettamente alla conversione, per lasciare sempre più spazio a Dio.
A tutte voi amiche care auguro una serena domenica.
Ringraziandovi sempre per i vostri passaggi, avendo o non avendo lasciato saluti.

Pizze di formaggio

Le feste sono terminate, le uova di cioccolato e i dolci salati ancora no, forse ne ho preparati e ricevuti parecchi, questo significa che bisogna aspettare ancora qualche giorno per iniziare la dieta. Ah.Ah.Ah.
Voglio mostrarvi le pizze di formaggio che sono riuscita a cucinare tra il trambusto di casa,due urgenze in pronto soccorso con relativi ricoveri e  i riti della settimana santa.

Vi assicuro che sono venuti buoni ma veramente buoni ( senza peccare di presunzione )
La particolarità di questa rustici è apprezzare la loro bontà anche a distanza di giorni inoltre si possono  congelare, poi basta  rimetterli nel forno o nel micro per alcuni minuti e il gioco è fatto.
Se volete la ricetta,chiedetemela pure sono buoni e sfiziosi tutto l'anno non necessariamente a Pasqua, infatti nelle pasticcerie,nei forni e nei supermercati si trovano sempre. Inoltre si possono realizzare anche in formato diverso, nn necessariamente a pizza, ma come un raviolo o a "sigaretta" l'importante è spennellare la superfice con il rosso d'uovo e bucherellarlo con una forchetta,in modo da far evaporare l'interno del ripieno.Considerate le richieste della ricetta,provvedo subito.

Ricetta Pizza di Formaggio o Fiadoni:

Per la pasta occorre:
1 Kg. di farina oo
1 uovo intero (+ i bianchi dei tuorli usati per spennellare i fiadoni)
1 bicchiere (tipo nutella) di olio di semi di girasole o di mais
2 bicchieri  (tipo nutella) di vino bianco secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale fino

Per il ripieno occorre:
400 gr. di grana grattugiato
400 gr. di rigatino grattugiato
200 gr. di pecorino abruzzese grattugiato
1 cucchiaino di sale
un pizzico o  due di pepe (dipende dai gusti)
6 uova intere (circa)
2 tuorli per spennellare i fiadoni (i bianchi li ho usati per la pasta)

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente versare i formaggi grattugiati quindi occorrono quelli stagionati (poi  in base ai gusti si può far prevalere il sapore di quelli a base di latte di mucca,di pecora o capra),unire le uova,il sale e il pepe
mischiare bene il tutto fino ad ottenere un ripieno consistente e farlo riposare in frigo ben coperto. Questo significa che per guadagnare tempo potete prepararlo anche un giorno prima.
Per ottenere la pasta bisogna, predisporre a fontana la farina, romperci l'uovo + i bianchi, versare l'olio,iniziare ad impastare e versare il vino poco alla volta ed infine zucchero e sale. Lavorare bene il tutto sino ad ottenere un impasto morbido ed elastico insomma adatto per essere steso con il mattarello per le più brave, invece per quelle come me si usa la macchinetta della pasta e si tira la sfoglia. Si predispone sul piano di lavoro e con l'aiuto di un piattico da caffè, si formano svariati dischi di pasta, al centro si mette un cucchiaio di ripieno, poi si ricavano delle striscioline di pasta si adagiano sul ripieno e poi con le mani si da forma chiudendo i lati, spennellare con il tuorlo dell'uovo,bucherellare con una forchetta ed infornare a forno caldo a 180° per 10-15 minuti. Naturalmente il tempo può variare in base al forno,vi accorgerete che sono cotti quando avranno raggiunto un colore dorato.
I fiadoni salati o pizze,sono prodotti tipici dell'Abruzzo ed esistono delle varianti c'è anche chi utilizza il lievito nell'impasto a me risulta meno digeribile quindi evito. Per ulteriori dettagli e immagini cercate su internet alla voce "fiadoni abruzzesi".

Buona Pasqua...

Salve a tutti,
Con la domenica delle Palme è iniziata la settimana santa,la settimana degli eventi di fede che riguardano gli ultimi giorni di vita di Gesù e terminerà sabato santo, poi ci sarà la domenica di Pasqua che ci ricorda la sua Resurrezione.
Avrò un gran da fare,sarà tutta una corsa,un alternarsi di situazioni perchè come sempre ho voglia di fare molto,creare e condividere con gli altri questi giorni.
Le funzioni religiose,con la messa,la lavanda dei piedi,i sepolcri con la visita nelle varie chiese( di numero dispari) per l'adorazione,la processione del venerdì santo,la messa del sabato notte con la benedizione dell'acqua e del fuoco. Il pranzo di Pasqua con il menù tipico Abruzzese, le pizze di formaggio le pupe e i cavalli dolci per i miei uomini e poi la gita di pasquetta con gli amici  (tempo e familiari permettendo perchè piove,piove e pioverà) meno male che c'è il mal tempo che mi frena eviteròalmeno le pulizie di pasqua ma solo per questa settimana......Ah, Ah, Ah,
Perciò non mi resta che augurarvi (anche se è solo martedì) un grosso augurio per una Pasqua piena di gioia e speranza come quella che attendo io da diversi anni ed in modo particolare per questa Pasqua del 2013.


Forse vi ho annoiato un po', perciò vi regalo un grazioso cestino di primule gialle e vi abbraccio tutti con affetto.

Uovo AIL

Salve amiche bloggherine,oggi vi chiedo una grande cortesia quella di aiutarmi a sostenere l'AIL,con un gesto semplice ma profondo ed umano,acquistate questo fine settimana,le uova di pasqua dell'Associazione Italiana contro le leucemie-linfomi e mieloma onlus nelle piazze della vostra città.
Diamo una mano all'assistenza e alla ricerca,siate solidali io ho già provveduto.
Un ringraziamento dal più profondo del cuore ai volontari per l'impegno che ci offrono.


Grazie e buona scorpacciata di cioccolato!!!

IV DOMENICA DI QUARESIMA

"Quando era ancora lontano, suo padre lo vide, ebbe compassione, gli corse incontro,
 gli si gettò al collo e lo baciò".
Il Vangelo oggi ci racconta il ritorno del figlio prodico: una parabola che Gesù narrò per lodare la misericordia di Dio.

Buona Domenica

III Domenica di Quaresima

Gesù sapeva bene che: 
" La miseicordia ha sempre la meglio nel giudizio" (Gc 2,13)

Buon cammino verso la Pasqua...

Salve amiche,

Buona domenica a tutte, oggi è la 1° di Quaresima, auguro a voi tutte e ai vostri cari, un buon cammino lungo la strada che vi condurrà alla Santa Pasqua !!!

Buona domenica.