Surówka obiadowa z kapusty pekińskiej i z zielonym sosem

 Surówka jest konkretnie sycąca i treściwa i może nie każdemu posmakować :)

Proporcje na taką o michę.

Na końcu podałam opcjonalne dodatki, gdyby zaszła potrzeba, bo dla mnie bez w/w dodatków była bez wyrazu. Nie szczędźcie też soli.

Co trzeba?

Pół kapusty pekińskiej, ok 500 g

2 garście kukurydzy z puszki

1 zielony ogórek obrany ze skórki

zielony sos:

duży pęczek natki pietruszki

1 dojrzałe awokado

2 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

szczypta chilli w płatkach

opcjonalnie:

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka sosu sojowego

Co i jak?

Kapustę umyć i drobno poszatkować, ogórka pokroić w półplasterki, dorzucić kukurydzę i przełożyć do miski.

Składniki na sos porządnie zblendować, czosnek można przecisnąć przez praskę, żeby było łatwiej, ja dodałam też odrobinę wody ,bo całość jest gęsta.

Wymieszać warzywa z sosem, odstawić do przegryzienia i gotowe! 

Smacznego!

Pizza z ciasta francuskiego

 No kto by pomyślał, żeby pizza nie była na drożdżowym cieście! Ale ta francuskim spodzie smakuje naprawdę super i o dziwo syci!

Ja robiłam wersję podstawową, ale można kłaść dowolne, ulubione składniki.

Do tego polecam zrobić domowe creme fraiche.

Co trzeba?

1 opakowanie ciasta francuskiego

70 g oliwek 

150 g małych pomidorków

2 łyżki creme fraiche

1-2 łyżeczki ziół prowansalskich

szczypta gałki muszkatołowej

2 garście startego cheddara

sól, pieprz

Co i jak?

Ciasto rozłożyć na blaszce do pieczenia, ponakłuwać widelcem. Posmarować creme fraiche, zostawiając odstęp kilku cm od brzegu, posypać ziołami, doprawić solą i pieprzem,( z solą ostrożnie, oliwki są słone,) na to poukładać pokrojone oliwki i pomidorki, posypać serem i piec w 220 stopniach do zarumienienia.

Pyszne i na zimno i na ciepło.

Smacznego!

Wrap z serka wiejskiego i jajek (low carb, keto)

 Rewelacyjny zamiennik dla sklepowych tortilli, robi się go błyskawicznie!

Mega sycąca sprawa, do środka daj co lubisz! Polecam chrzanowy serek do smarowania :) wtedy ma to taki pazur.

Papier do pieczenia opcjonalnie można posmarować oliwą, ale OPCJONALNIE, testowałam wersję z i bez . Nie ma to znaczenia :)

Możliwe że zależy to od jakości samego papieru.

Najważniejsze, żeby wrapa odrywać po wystudzeniu.

Proporcje na 1 sztukę

Co trzeba?

1 opakowanie serka wiejskiego 200 g (nie odlewać śmietanki!)

1 jajko, raczej większe niż mniejsze

sól, pieprz

ulubione przyprawy (u mnie zioła prowansalskie i suszony czosnek)

Co i jak?

Wszystkie składniki zblendować i wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nadać dowolny kształt i piec w 180 stopniach góra dół jakieś 20 min. Doglądać!

Gotowe!

Smacznego!

Kokosowy biszkopt z kremem i galaretką (low carb)

 W prostocie siła!

Klasyk w odcukrzonym wydaniu

Uprzejmie donoszę, że mąka kokosowa jest niewyczuwalna

Forma 20x20

Co trzeba?

biszkopt:

45 g mąki kokosowej

160-170 g ciepłej wody

5 jajek

50-60 g ksylitolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże opakowanie budyniu waniliowego

Krem:

250 g mascarpone

200 g śmietanki 30%

1 płaska łyżka ksylitolu

szczypta soli

1 galaretka o ulubionym smaku (najlepiej bez cukru, ja dorwałam wersję z obniżoną ilością cukru z Winiary)

Co i jak?

Biszkopt:

Mąkę kokosową zalać ciepłą wodą, wymieszać, odstawić.

Oddzielić białka od żółtek.  

Białka ubić z ksylitolem na sztywną masę.

W drugiej misce wymieszać budyń z mąki kokosowej, żółtka, proszek budyniowy, proszek do pieczenia. Dodać ubite białka i wymieszać całość.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, piec w 160 stopniach, pół h.

Krem:

Wszystkie składniki ubić i przełożyć na wystudzony biszkopt.

Galaretkę przyrządzić wg instrukcji na opakowaniu (ja daję mniej wody tj. 400ml)

Schłodzić w lodówce i gotowe.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe low carb

 Dawno mnie nie było, wracam zatem z pysznym i prostym ciachem dla tych-dbających o linię :) Idealne na jesień! 

Polewa jest opcjonalna, bo i bez niej ciacho jest pyszne!

Blaszka 20cmx20cm

Co trzeba?

300 g obranej marchewki

3 jajka

130 g mąki migdałowej

50 g oleju kokosowego (bezzapachowego! ja używam rafinowany, uważam że jest ok)

80-90 g ksylitolu

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka pasty waniliowej albo aromatu waniliowego

po garści orzechów włoskich i migdałów

przyprawy:

1 łyżeczka cynamonu mielonego

1/4 łyżeczki mielonego imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

duża szczypta kardamonu

Polewa:

150 g serka śmietankowego

1 łyżka masła

1 łyżeczka ksylitolu w pudrze

chlust soku z cytryny

Co i jak?

Suche składniki wymieszać .

Jajka ubić z olejem kokosowym i wanilią. Dodać marchewkę startą na małych oczkach. Dodać suche składniki i posiekane orzechy, porządnie wymieszać.

Przełożyć do foremki i do piekarnika na 180 stopni , piec max 30 minut. Po całkowitym wystudzeniu, nałożyć polewę (wymieszać jej składniki). Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Sos do cezara

 Ale i do kebsa czy jajek.

Mam fazę na ten sos i robię w kółko :)

Pyszny jest! Polecam!

Co trzeba?

160 g majonezu

1 kopiasta łyżeczka ostrej musztardy

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka sosu worcestershire

duża garść tartego parmezanu

szczypta pieprzu

Co i jak?

Wszystkie składniki połączyć ze sobą, odstawić do lodówki do przegryzienia się.

Smacznego!

Keto gofry

 Najlepsze i uniwersalne, chcesz na słodko -dodajesz słodzik, ja je wolę w wersji wytrawnej, zamiast pieczywa.

Wychodzi 6 sztuk   

Co trzeba?

130 g mascarpone

130 g masła orzechowego 100% ( u mnie crunchy)

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Co i jak?

Wszystko zmiksować (najlepiej sprawdzi się mikser ręczny) i smażyć na złoto.

Dobre i na ciepło i na zimno.

Smacznego!