DÜŞBAHÇESİ BLOG

Bu videoda 'haring' nedir birlikte öğrenelim. Hollandaya geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden biridir. Bütün balık severler mutlaka denemeli. Like yapıp ve YouTube kanalıma abone olursanız sevinirim. Destekleriniz için teşekkür ederim. www.dusbahcesi.blogspot.com  Instagram : dusbahcesiblog  Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog  Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog

  Somon fume ye bayiliyorum. Sevdigim yiyecekler arasinda kesinlikle ilk 5 giriyor desem? Yani o kadar cok seviyorum! Bal oglana hamileyken 9 ay boyunca somon fume yiyemedim listeria enfeksiyonu riski yuzunden. Bal oglan dogduktan hemen sonra ne yedigimi tahmin edin bakalim. Evet! Ekmek arasi somon fume.     Asagidaki tarif en cok sevdgim ikiliyi goreceksiniz. Somon & krem peynir. Birbirlerine inanilmaz cok yakisiyorlar. Bir de avokado devreye girince... iste buyrun!   Bagel nedir? Bagel, ilk kez Polonya'da ortaya çıktığı varsayılan, maya, un, şeker, tuz ve sudan yapılan bir çeşit açmadır. İlk zamanlar Musevi'lerin açması olarak tanınmış olan Bagel, daha sonra ABD ve Kanada'da yaygınlaşmıştır. Amerika'da özellikle New York ve Kaliforniya eyaletlerinde çok tüketilmektedir. Açmadan farklı olarak suda haşlanan bagel ın susamlı, çörekotlu, sarmısaklı, soğanlı, haşhaşlı çeşitleri vardır. Genellikle ortadan kesilip ısıtılarak, içine krem peyn...

Tarifler birikti! O yuzden bugun bir kac tarif paylasacagim. Son zamanlar degisik guzel pasta tarifleri aradim. Ve buldum! Malzeme listesi tamam, fakat canim bir istese mutfaga girip birseyler yapmayi. Son bir kac gundur oglenleri cok uykum geliyor. Havada erken karardigi icin belli bir saatten sonra mutfaga girmenin pek bir anlami olmuyor (Fotograflar net cikmiyor). Mesela sonki paylastigim hurmali pasta fotografi, o gun tum gun yagmur yagdi, hava cok karanlikti. Soyle adam akilli bir fotograf cekemedim. Pasta da oyle guzel olmustuki hakkini veremedim. Cok sinir oldum ama ne yapalim (neyseki Photoshop CS4 var, o beni kurtariyor). Bazi seyler elimizde degil maalesef. O yuzden dogru gunu secmekte onemli. Deneyecegim pastalar cok sirin simdiden soyleyeyim:) Gecelim tariflere. Bugun hindistan cevizli kek, ton balik salatasi, yumurta salatasi ve firinda makarna tarifi var. Kek tarifi yazdan kalma, hala beni bekliyor blogda yerini almak icin! Ton balik salatasi benim favorilerimden biridi...

Gecen gun zeytinyagli fasulye tarifini sizlerle paylasmistim. Klasik bir tarif demistim ve bazi arkadaslar kolay tariflerinde paylasilmasi gerektigini soylemislerdi. Haklilardi, zaten tarifi ekledigimde bunu da dusunerek eklemistim. Fakat yorumlardada bu one cikinca dedim ki en iyisi yeni bir kategori eklemek lazim dusbahcesine. Simdi zeytinyagli fasulyeyi 12 yasimdan beri yapiyorum, suan 29 yasindayim. 17 senelik bir fasulye maceram var, ama aramizda eminimki daha yeni baslayanlar var. Onlar icin bu yeni kategoriyi aciyorum. Insallah yakin bir zamanda bu kategorideki tarifler artacak. Bugun starti vermek istedim. Firin posetlerini bilmeyen yoktur. O kadar kolay ve pratik ki butun kullanmayanlara tavsiye ederim. Icine ne pisirirseniz pisirin sonuc herzaman icin enfes oluyor. Ben herzaman standard patates eklerim, onun yanina hangi sebze yada et eklerseniz ekleyin guzel yakisiyor. Ozellikle tavuk gogusu / patates ikilisi harika oluyor. Tuzot haric hic bir baharat eklemeye gerek yok. ...

Ilk defa ne yazacagimi bilemiyorum. Ne kadar tuhaf bir duygu. Aslinda bazi konular hakkinda yazmam gereken seyler var. Yakinda paylasacagim sizlere insallah (vakit alacak). Bu seferlik boyle idare edin. Bugunki paylasacagim tarifi haziran ayinda Tuz Biber dergisi icin hazirlamistim. Bal oglan bu tarife bayilmisti, cok severek yedi. Baligin yanina mutlaka bol salata olmasi gerekiyor, benden tavsiye! Malzeme: -Yarim kilo beyaz etli balik filetosu -1 tatli kasigi kori -1 dis sarimsak -1 cay kasigi kurutulmus maydonoz -3 yemek kasigi zeytinyag -tuz, karabiber -un Yapilisi: -Baliklari yikadiktan sonra kori, rendelenmis sarimsak, maydonoz ve zeytinyag, karabiber ve tuz karisimi ile bulayin. En az 1 saat buzdolabinda bekletin. -Una bulayip kizgin yagda baligi kizartin. Bol salata ile servis yapin.

Bir salata tutkunu olarak sizlerle asagidaki salata tarifini paylasmak istiyorum. Cok basit, ama cok lezzetli! Roka ve somonu cok yakistiriyorum birbirine. Oglen yemegi olarak cok guzel bir alternatif. Hepinize iyi hafta sonu tatili diliyorum. (Bu tarifi Tuz Biber dergisine gonderiyorum. Bu ayki etkinlik konusu salatalar.) Malzeme: -Roka -Keci peyniri -Domates  -Ince dilimlenmis fume somon Sos icin: -1 yemek kasigi balsamik sirke (Limon suyu da olur) -2 yemek kasigi zeytinyag -Tuz, karabiber Yapilisi: Salatayi fotografta gordugunuz gibi hazirladiktan sonra sos malzemelerin hepsini karistirip salatanin uzerinde gezdiriyorsunuz. * Fume somon nedir? Dumanlanmış(füme) balık,kışın yaprağını döken sert ağaçların odun talaşı ile elde edilen dumanın içerisinde belirli teknikler ile tuzlanmış ve marine edilmiş taze balıkların bekletilmesi ile oluşturulmuş,extra lezzetlendirilmiş,aroma kazandırılmış, ve saklama süreleri arttırılm...

Merhaba arkadaslar, Haftayi yariladik, zaman ne cabuk geciyor degilmi? Omurler geciyor, ama bir sorun bakalim nasil geciyor? Ogrendimki, zamanin kiymetini bilmek gerekiyor. Cunku bir de bakmissinki hersey bitmis. Geri donusu olmayan bir yola girmisiz. Sevdiklerimizin kiymetini bilelim, ozellikle bizleri sevenlerin. Bugunki tarifime gecmek istiyorum. Daha once bahsetmistim size galiba, fume somona bayilirim. Sevmedigim balik yoktur diyebilirim. Soylemeden gecemiyecegim, iki tarif pes pese balikli olmasi tamamen tesaduf :) Bu tarifi tuz-biber etkinligine gonderiyorum (biliyorsunuz bu ay ki konu "Baliklar")! Malzeme: - Bir parca fransiz ekmegi (herhangi cesit olabilir fazla onemli degil) - Ince dilimlenmis fume somon - Krem peynir (miktar arzuya bagli) - Kapari (miktar arzuya bagli) - Limon suyu (miktar arzuya bagli) - Kara biber (miktar arzuya bagli) Hazirlanisini anlatmama gerek yok sanirim, fotografi incelemeniz yeterli. Yagmurlu Hollanda'dan hepinize ...

Merhaba arkadaslar, Son gunlerde blogum ile pek ilgilenemiyorum. Minik oglusum butun enerjimi aliyor desem yalan olmaz. Dun oglen o misil misil uyurken kendime cok sevdigim bir salata hazirladim. Umarim sizde begenirsiniz. Malzeme: -1 kutu tonbalik -1 yemek kasigi mayonez -1 yemek kasigi ince kiyilmis maydonoz -yarim yemek kasigi ince kiyilmis nane -2 yemek kasigi misir -2 yemek kasigi ince kiyilmis kornison tursu -1 yemek kasigi kapari -tuz, biber -uzeri icin limon suyu Butun malzemeleri karistirip bir dilim ekmek ile servis yapin. Iste bu kadar:)) Kapari Size biraz kapari hakkinda bilgi vermek istiyorum. "Çiçek tomurcukları bol miktarda vitamin ve protein icerir. Yapılan bir çalışmada 100 g çiçek tomurcuğunda kuru madde olarak; 67 mg fosfor, 9 mg demir, 24 mg protein, 12 mg selüloz ve 2 mg lipid tesbit edilmiştir. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan kaparinin yurt dışına ihracı genellikle salamura şeklinde olmaktadır. Konserve olarak hazırlan...

Bayilirim dumanda pismis somon baligina. Hergun yesem bikmam herhalde. Kokusu harika, tadi harika, rengi harika! Hamileligim surecinde yiyemedim, 9 ay gecmek bilmedi! Dogumdan sonra ilk yedigim sey bu oldu. Ister inanin ister inanmayin:) Roka'nin faydalari: ( eruca sative ) : Turpgiller familyasından; sapı tüylü, 40 cm kadar boyunda bir bitkidir. Çiçekleri sapın ucundadır. Rengi beyaza çalar, üzeri mor damarlıdır. Çok kokuludur. Yaprakları almaşık dizilişlidir.Kullanıldığı yerler: İdrar söktürür. Karında biriken suyu boşaltır. Kanın temizlenmesine yardımcı olur. Sıtma ateşini düşürür. Mafsal iltihaplarını giderir. Karaciğer ve dalak hastalıklarında faydalıdır. Safrayı boşaltır. Sarılığı keser. Karaciğer ağrısını giderir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır. Cinsel gücü arttırır. kaynak Malzeme: -100 gr dumanda pismis somon baligi -2 dilim ekmek -yarim avokado -roka -keci peyniri -kara biber -limon suyuceviz yagi (zeytinyagi da olabilir) -tuz Yapilisi: Ekmeklerin ust...

Ton baligini cok seviyorum. Her seferinde degisik degisik seyler denerim. Sizinle paylasacagim ton balik salatasi super bisey! Oglen yemegi (lunch) olarak cok uygun. Avokadolu ton balik salatasi -1 ton balik -herry domates -avokado -limon -maydonoz -1 kucuk sogan -dereotu -1 kasik mayonez -yarim cay kasigi kekik -iceberg marul -kara biber -tuz Ton balik, kekik, tuz, kara biber, mayonez, dere otu, minik minik dogranmis sogani hepisini harmanliyorsun. Ince dilim ekmeklerin ustune yayiyorsun. Ustunede cherry domatesleri ve marulu koyuyorsun. En son olarak avokadoyu resimdeki gibi koyuyorsun. Uzerin limon sikmayi unutmayalim! Birazcik tuz karabiber serpistirmeyi unutmayin. Afiyet olsun!