Bienvenido a mi blog de cocina, de mis mascotas y mi familia

Bizcocho de nata de leche hervida

2013-05-15T08:48:00.000+02:00

1 taza de tamaño medio de nata de leche
3 huevos a temperatura ambiente
Ralladura de un limón
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
2 o 3 cucharadas de levadura de repostería normal

Preparación:
Se pone en un bol en primer lugar la nata, las yemas de los huevos, la taza de azúcar y la ralladura del limón.
En casa lo mezclábamos todo con una cuchara de palo de las de toda la vida o con una barilla. Por eso os comentaba antes que me gustaba encontrar los tropezones de nata, porque la batidora no tenía nada que hacer.
Se mueve con la cuchara hasta que las yemas con el azúcar hagan que la mezcla coja un color blanquecino.
Después añadimos las claras de los huevos batidas a punto de nieve y de nuevo a remover con la cucha de palo.
Y finalmente se incorpora la harina con la levadura tamizándola sobre la mezcla.
Por último, verter la mezcla en un molde redondo previamente pasado por mantequilla y harina. El molde que yo utilizo es un Wilton de 178 mm. x 102 mm. (7” x 4”).
En casa lo cocinábamos en un horno de gas, así que las temperaturas y tiempos eran un poco a ojo. En los hornos eléctricos actuales, conociendo un poco cada uno el suyo, el tiempo de horneado es de unos 45 min. a unos 180 ºC. El horno tiene que estar precalentado porque sino la masa no subirá por el centro. Si está muy caliente subirá mucho por el centro y se romperá un poco.

Bizcocho de calabaza

2013-05-13T11:17:00.000+02:00

Ingredientes:

360 g. de calabaza ya horneada o cocida
4 huevos
250 g. de harina (yo he utilizado harina para bizcochos Hacendado)
200 g. de azúcar
120 gr. de aceite de girasol
1 sobre de levadura (yo no he utilizado porque la harina ya la tiene)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN -Lo primero seria hornear la calabaza, la quitamos la piel, troceamos y colocamos en una bandeja de horno.
Horneamos a 180º hasta que la calabaza este blanda y podamos chafarla con la cuchara
. Reservamos y dejamos enfriar. (Yo he puesto la calabaza en trozos en un recipiente apto para microondas a máxima potencia durante 15 minutos (hasta que este blanda).
-Separamos las claras de las yemas.
-Ponemos la mariposa, incorporamos las claras y el pellizco de sal, programamos 4 min., vel. 3 1/2. Sacar a un cuenco grande y reservar.
-Sin lavar el vaso, echamos las yemas y el azúcar, programar 30 seg., vel. 3
. -Incorporamos el aceite y la calabaza, programar 30 seg. vel. 4.
-Añadir la harina, la levadura (en mi caso solo la harina) y la canela molida, programar 30 seg. vel. 6.
Terminar de mezclar con la espátula si fuera necesario.
-Incorporamos la mezcla a las claras montadas, y con movimientos envolventes mezclamos bien. -Engrasar un molde y echar un poco de harina. Verter la masa en el molde y meter al horno ya precalentado a 180º durante 40 min. (antes de sacar el bizcocho comprobar si esta hecho pinchando con un palillo o aguja, esta tiene que salir limpia).
-Cuando este horneado sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mi princesita Linda

2010-03-16T12:54:00.003+01:00

Bueno pues hoy nos ha llegado un vestidito con tres moñitas que nos han hecho,una de ellas haciendo juego con el vestidito, con colores super primaverales, queriamos un vestidito para ocasiones especiales y creo que hemos acertado, parece toda una princesita os subo unas fotucas para que lo veaissssssss a mi modeloooooooo, que me la comooooooooooo, si muchas niñas no tienen vestidos tan bonitos y tan bien hechos, eso me decía mi mami, y mis vecinasssssss, bueno ahi van unas fotos

y agradecir a sandra y sobre todo a su mami que tiene unas manos de oro, toda una profesional, madre mia

mirar que tela y que acabados mas bonitos

Aquí tumbadita

Con la moñita haciendo juego con el vestido.

Aquí mis dos amores mi Trastolillo Luismi y Linda, su compi de aventuras y juegos.

Aquí con otra de sus moñitas, esta es la preferida de mi peque.

PUDDING DE PESCADO "7 Minutos"

2010-03-09T11:45:00.001+01:00

Bueno pues estoy preparando este rico pastel salado, que tan bien me han hablado de el, y lo acabo de preparar, ya os contare que tal esta, y prometo subir foto.
Con él repasamos una de las funciones básicas de thermomix, "el baño maría" y que me parece que es una función de lo más desconocida o desaprovechada, tan solo con el calor que utilizamos en la preparación, hará que cuaje el pastel, sin necesidad de hornear.

PUDDING DE PESCADO "7 Minutos"
Del libro Imprescindible

Ingredientes:
400gr de palitos de cangrejo
5 huevos
200gr de atún escurrido o 3 latas de mejillones en escabeche escurridos
400gr de leche evaporada
6 pimientos del piquillo escurridos
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
Mayonesa o salsa rosa para cubrir

Preparación:
Forramos con film transparente un molde de plum-cake.

En el vaso ponemos los palitos y los troceamos 4 segundos a vel. 4. Retiramos y reservamos más o menos la mitad y dejamos la otra mitad en el vaso.
Añadimos los huevos, la leche, los mejillones, los pimientos, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, temp. 90º, velocidad 5.

Cuando finalice el tiempo, añadimos los palitos que teníamos reservados, mezclamos bien con la espátula y vertemos la mezcla en el molde, alisamos y damos un golpecitos sobre la mesa para que no queden burbujas de aire por dentro del pastel.

Dejamos enfríar y lo metemos en el frigorífico mínimo dos horas. O mejor de un día para otro.
Desmoldamos y cubrimos con mayonesa o salsa rosa. Decoramos al gusto.

Disfrutando en la nieve

2010-01-10T18:55:00.006+01:00

Bueno pues este finde hemos aprovechado el temporal y la nieve y nos hemos ido a disfrutar de la nieve, bajar en un trineo improvisado, hacer angelitos, unas guerras de bolas impresionantes, y hacer muñecos de nieve os pongo unas fotos, espero que os gusten y disfruteis tanto como nosotros
Una foto del paisaje pasando el pueblo de Ontaneda, encontramos una pendiente espectacular donde poder tirarnos en nuestro trineo improvisado, mirar los árboles como estan:

mirar que bonito esta el árbol

aqui mi trastolillo recién llegado a la nieve disfrutando de ella

Aquí luismi haciendo un angelito, nos lo pasamos bomba haciendo angeles, probadlo es una pasada

Aquí mi trastolillo bajando a toda pastilla por la pendiente que encontramos en nuestro trineo improvisadoooooooooo, uffff que bien lo hemos pasado

Merluza con almejas en salsa verde

2009-12-10T13:37:00.004+01:00

Ingredientes:

- 1 merluza fresca de 1 kg ó 1 1/2 apróximadamente
- 1/2 k de almejas.
- Un buen ramito de perejil.
- Media cabeza de ajos.
- 1 cebolla mediana.
- Laurel.
- Un vaso de vino blanco.
- Aceite.
- Sal y pimienta

- Después de limpiar y lavar bien la merluza, procede a salpimentarla.
- Las almejas habrán estado en agua con sal toda la noche, así que se lavaran y se cocinaran al vapor con un chorrito de vino blanco hasta que se abran. Reservar.
- Picar thermomix los ajos, la cebolla y el perejil.
- Añade el vino blanco y unas 3 o 4 cucharadas del aceite que has utilizado para freír la merluza y vuelve a batir.
- Vierte la salsa obtenida en una cazuela de barro y rehoga a fuego lento.
- Mientras en un vaso diluye un poco de harina y luego añádesela a la salsa.
- Remueve bien y salpimentala.
- Una vez conseguida la salsa, introduce la merluza y las almejas en la cazuela y deja rehogar unos 10 minutos a fuego lento.

Flan chocolate blanco

2009-11-08T10:41:00.005+01:00

Ingredientes:

* 300 grs. chocolate blanco
* 1 sobre de flan de 8 porciones. ( ej. royal o hacendado. preparados para un litro de leche )
* 400 ml. nata
* 400 ml. leche

Instrucciones:

1. Poner el chocolate en el vaso y darle 2-3 veces al turbo.
2. Poner los demas ingredientes y programar 8 min., 90º, vel.2

Yo esta vez caramelice un molde de silicona verter el contenido y cuando este frio meter en el frigorífico.

Pastel de gambas, palitos y gulas

2009-09-17T21:30:00.003+02:00

Ingredientes:
4 huevos
250 ml. nata líquida
10 palitos de cangrejo
150 gr. gambas peladas
100 gr. gulas
sal
pimienta
ajo en polvo
aceite para engrasar el molde

Instrucciones:
1. Ponga los huevos en el vaso y programe unos segundos, velocidad 3, añada las gambas, los palitos de cangrejo, las gulas y programe unos segundos, velocidad 4, hasta que quede todo bien picado. Incorpore la nata líquida y prgrame unos segundos, velocidad 3. Salpimente al gusto y espolvoree con el ajo en polvo.
2. Engrase con un poco de aceite un molde apto para el microondas, vierta la mezlca, tape con film transparente y haga unos agujeros.
3. Métalo en el microondas a potencia máxima, 750 w, durante 7 minutos. Compruebe si ha cuajado, deje enfriar y desmolde. Adorne con mayonesa o salsa rosa y acompañe de hojas de lechuga en juliana.
Mañana subire la foto que lo estoy preparando ya os comentare que tal esta, y si gusta en casa

Flan de quesitos

2009-09-17T21:24:00.001+02:00

Ingredientes:

10 quesitos (tipo el caserío)
450gr. de leche
150gr. de azúcar
1 sobre de cuajada
caramelo líquido para el molde

Elaboración con thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el caramelo líquido.
Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Caramelizamos el molde ( también podemos utilizar moldes individuales) vertemos encima la mezcla y cuando esté templado lo metemos en el frigorífico para que cuaje.

CERRADO POR VACACIONES

2009-07-30T10:16:00.000+02:00

NOS VEMOS EN SEPTIEMBRE

Magdalenas máquina del lidl

2009-05-26T22:14:00.003+02:00

FOTO DE DOS HORNEADAS Y DE LA MÁQUINA

UN PRIMER PLANO

Bueno pues otra vez he caido ante la tentación de una maquinita mas en mi cocina, el día que se subleven las maquinas en mi casa me echaran a la calle, pero no pude vencer la tentación y el jueves 21 de mayo en el lidl había un par de máquinas, una de hacer donuts, y otra de hacer muffins o magdalenas y al final me vine a casa con la máquina de hacer magdalenas, os pongo fotos de la prueba que he hecho, no tenia ni virutas de chocolate ni he hecho el glaseado ya que sólo quería probarla y ha sido todo un éxito.

Ensalada con queso de cabra y reduccion pedro ximenez

2009-05-26T22:08:00.004+02:00

Preparación : Lavar y escurrir bien la lechuga y secarlas con papel de cocina. Disponerlas en los platos para servir, salar y añadir en cada uno un puñado de uvas pasas y otro de nueces.

Por otro lado, echar en un cazo un buen chorro de Pedro Ximénez y poner a fuego medio hasta que reduzca y espese.

Por ultimo, poner unas rodajas de queso de cabra en una sartén a fuego bajo, vuelta y vuelta y disponer en las ensaladas. Rociar por encima con la reducción de Pedro Ximenez.

El club de las malas madres

2009-05-21T21:08:00.002+02:00

Yo no soy una buena madre. Y probablemente usted, que me lee, tampoco. Si usted ha decidido quedarse en casa y consagrase al cuidado de sus hijos es usted una madre hiperprotectora, amén de un parásito, un ser que vive a expensas de otro y a espaldas de las verdaderas preocupaciones y dificultades de la vida. Si usted trabaja fuera de casa entonces desatiende usted a sus hijos, y nadie valorará el hecho de que tenga usted que hacer verdaderos malabarismos para conciliar la vida familiar y la laboral. Lo peor de todo es que unas madres y otras van acusándose mutuamente: la que se queda en casa arremete contra la que trabaja, y viceversa, como si no fuera suficiente con recibir los ataques de los pediatras, los psicólogos, los especialistas en sueño, los periodistas, las madres, las suegras y las cuñadas.

Nosotras, las madres de hoy, aseguran ciertos psicoanalistas, somos la fuente de todos los problemas de nuestros hijos, porque tenemos demasiada fuerza y le hemos robado la autoridad a los padres. Si su hijo es hiperactivo, si tiene rabietas, si insulta a otros niños en el colegio, la culpa será siempre de usted, porque o bien le consiente demasiado o bien no le atiende lo suficiente. ¿Y dónde están esos padres a los que les hemos robado la autoridad? ¿Cuánto han luchado para defenderla? Nadie culpará al padre, nadie cuestionará nunca que el padre trabaje fuera de casa o viaje. Pero ¡ay de usted si lo hace! No solo tendrá que enfrentarse al goteo constante de comentarios más o menos directos o indirectos por parte de su madre, de su suegra, de las madres de los compañeros de cole de su retoño, sino, sobre todo, tendrá usted que lidiar con su propio sentimiento de culpa, que no la dejará vivir.

Yo no soy una buena madre. Trabajo fuera de casa y además viajo. Dejo a mi hija con canguros. Tengo novios y vida social. No le he proporcionado a mi hija ese entorno familiar estable que entronizan los manuales de pediatría y las revistas de papel couché. No soy una buena madre pero pago las facturas de mi hija (el colegio, la comida, los canguros, la ropa, los juguetes, el pediatra y, muy a mi pesar, las Barbies), apenas duermo para poder llevarla al colegio todos los días, dedico la mayor parte de mi tiempo libre a su cuidado y todo mi espacio mental a pensar en ella. No soy una buena madre, como no lo somos ninguna. Es lo más parecido a lo que vivíamos en la primera adolescencia. La que intimaba con los chicos era una puta, la que se resistía era una estrecha: no había término medio. El caso es que nunca llueve a gusto de todos y una mujer nunca hace las cosas bien.

A la madre nunca se le valora lo que hace y para colmo no tiene derecho a quejarse, so pena que se le diga que… es una mala madre.

Nuestra sociedad es perfeccionista y quiere individuos perfectos. Superhombres que se afeiten con acabado impecable, que conduzcan coches que apenas hagan ruido, que vayan al gimnasio tres veces por semana. Supermadres de brillante sonrisa y silueta juncal, triunfadoras en todos los ámbitos, adoradas por sus maridos y respetadas por sus jefes, y criadoras de niños sanos y emocionalmente estables. Nuestra sociedad ha convertido el goce en un modelo, y el goce inmediato en el valor supremo. Y un niño no es goce ni inmediatez. Un hijo implica renuncia y perspectiva. Y sobre todo, implica aceptar que la perfección no existe.

Usted, que me lee ¿está con los nervios de punta porque no le da tiempo a hacer todo lo que debería?, ¿tiene diez kilos de más?, ¿no tiene tiempo para ir al gimnasio y, si lo tuviera, lo emplearía en dormir?, ¿desearía que a veces fuera él el que se ocupara de la compra, de la colada, de los biberones y de la visita al pediatra?, ¿a veces se enfada, a veces está harta, a veces llora y a veces, mucha veces, no está en condiciones de dar lo mejor de sí misma? Estupendo. Bienvenida al Club de las Malas Madres. Recuerde: no somos las mejores pero somos la mayoría.

Como Mala Madre que es usted, seguro que cuando nació su hijo se compró todos los manuales de pediatría y parenting habidos y por haber. En unos, le aseguraban que debía usted practicar el “colecho”, es decir, que debía dormir con su hijo o hija porque “en todas las sociedades tradicionales los bebés duermen con su madre hasta que tienen dos años, ya que el bebé necesita sentir el olor de su madre”. En otros, le decían que su bebé de ninguna manera debería dormir, no ya en su misma cama, ni siquiera en su misma habitación, y que no debía cogerlo en brazos si lloraba a riesgo de convertirlo en un llorón crónico. Puede que le sucediera, como me sucedió a mí, que un primer pediatra insistiera en que le diera al bebé el biberón a horas determinadas, respetando el horario escrupulosamente, por mucho que la criatura llorase, y que un segundo pediatra recomendara la lactancia a demanda, es decir, que se le diera de mamar o el biberón al rorro siempre que lo pidiera, desacreditando la opinión y las capacidades profesionales del primero. Ante opiniones tan distintas y contradictorias entre sí la Mala Madre, que se esfuerza por ser la Mejor Madre Posible, acaba por encontrarse más perdida que un bebé en un bosque. La Mala Madre que yo soy optó por dormir con su hija y, desde luego, nunca le ha dejado llorar sin salir corriendo a cogerla en brazos. Y siempre le ha dado de comer cuando lo ha pedido. Puedo asegurar que a día de hoy mi hija de cuatro años duerme en su cama, solita, de un tirón y que come como una lima. Garantizo asimismo que mi opinión sobre la profesión médica es tan contradictoria como las opiniones de los propios especialistas. Necesito a los médicos, pero no confío ciegamente en ellos. Y cuando hace falta, me fío de mi instinto.

Este libro no viene avalado por pediatra, psicólogo o especialista infantil alguno. Lo hemos escrito un profesor y una madre. Tampoco es un libro de parenting, ni pretende serlo. Es el testimonio de lo que hemos vivido y, a veces, hablamos también de lo que hemos leido. A ambos nos une nuestro amor por los niños, que, en el caso de mi compañero, determinó su vocación. También nos une el hecho de que en su momento nos leímos todos los manuales de parenting que había en el mercado, el uno con la intención de poder aplicar sus “sabias” (es un decir) enseñanzas en el día a día de su colegio y la otra con la esperanza -vana- de poder llegar a ser algún día La Mejor de las Madres Posibles. En la mayoría de los casos nos encontramos con traducciones de manuales norteamericanos que nos contaban que Timmy debía negociar con su madre sobre si era mejor cenar a las seis y media en lugar de a las seis porque de cinco a seis tenía entrenamiento con el equipo de baseball o que Lisa debía hablar con su padre si quería tocar la caja de herramientas que había en el cobertizo. Dado que nosotros vivimos en pisos de setenta metros cuadrados, cenamos a las ocho y media y no tenemos ni idea ni de baseball ni de frisby, los ejemplos nos pillaban un poco a contramano. En los libros españoles nos sorprendió el tratamiento ultra conservador que se les daba a ciertos temas. Si uno lee a según que autores se diría que al niño hay que domarlo antes que quererlo y, sobre todo, que hay que desconfiar de la criatura por principio. También resultaban excesivamente culpabilizadores para la madre sobre la que cargaban, cómo no, toda la responsabilidad – por no decir culpa – de los problemas o fracasos de los hijos. En casi ninguno se hablaba de madres solas, de familias monoparentales o de familias con dos padres o madres del mismo sexo. Y el lenguaje resultaba francamente poco asequible.

Así que mi compañero (compañero en la escritura de este libro, que no sentimental) y yo decidimos escribir un libro sobre nuestra experiencia con niños, como profesor él y como madre yo. Ya hemos dejado claro que no somos pediatras ni psicólogos ni eminencias de ese tipo. También hemos dicho que no queremos encasillar este libro en género alguno. No es un libro de parenting ni un manual. Tampoco, desde luego, es una novela, aunque algunas de las cosas que contamos merecerían figurar en alguna.

Lo cierto es que muchos libros sobre parenting españoles están escritos por periodistas, no por psiquiatras o psicólogos. Uno de los pocos que está escrito por una psicóloga con “a” viene firmado, precisamente, por una mujer que no tiene hijos. No pretendemos que nuestra opinión sea de más peso que la de otros, pero sí sabemos que va a ser distinta. Esperamos también que este libro sea ameno y entretenido. Y que usted, padre, madre, profesor o profesora que nos lee, se identifique con nuestros problemas y conflictos diarios y caiga en la cuenta, como nosotros hicimos hace tiempo, que no existen ni la madre ni el padre ni el profesor ni la profesora perfectos.

Vinagre de Ensaladas Chinas

2009-05-20T11:38:00.000+02:00

INGREDIENTES

- 1 vaso Vinagre de vino blanco
- 1 vaso de azúcar
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
- 2 cucharaditas de sal
- 1 chorrito de jugo de limón

PREPARACION

Poner todos lo ingredientes en el vaso de la thermomix y batir 5 minutos, velocidad 6-7.
Dejar reposar unas horas hasta su consumo.

EL RESULTADO ES INCREIBLE, esta es una receta muy sencilla, pero un gran secreto de los restaurantes chinos.

FLAN DE HUEVO EN VAROMA

2009-05-19T21:09:00.001+02:00

FLAN

* 4 huevos.
* 120 g. de azúcar.
* 500 g. de leche.
* Un chorrito de licor al gusto o azúcar vaiinillada (optativo).
* Raspadura de limón

* Caramelice un molde de Plumcake o una flanera, de 1 litro de capacidad, que queda en el recipiente Varoma. Reserve.
* Eche en el vaso todos los ingredientes y bátalos durante 10 segundos en velocidad 3.
* Vierta la preparación en el molde y cubra con papel Albal, procurando que quede bien cerrado. A continuación colóquelo en el recipiente Varoma y ponga encima papel de cocina para que absorba el líquido que produce el vapor, tape el recipiente y reserve.
* Ponga en el vaso 1/2 litro de agua. Cierre y coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera, bien cerrado. A continuación programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2.

Solomillo de cerdo en salsa

2009-04-02T19:13:00.004+02:00

Mirar que salsita y que jugoso ha quedado

Esta receta es facilísima y se hace en un momento en la olla express.

Ingredientes:
Dos solomillos de cerdo
Un par de cebollas picadas
Dos tomates, pelados y cortados a dados
4 ó 5 dientes de ajos enteros y pelados
Una hoja de laurel
1 clavo de olor
Aceite de oliva virgen extra
½ vaso de coñac y ½ de agua al que habremos añadido un chorro de salsa Perrins
Sal y pimienta

Ponemos la olla express al fuego con el fondo cubierto de aceite. Cuando esté caliente pero sin humear, añadimos la carne, el laurel y el clavo y, a fuego fuerte, para que se dore, incluso que se pegue un poquito al fondo de la cazuela. Cuando esté dorado añadimos la cebolla y los dientes de ajo y movemos bien. Bajamos el fuego a la mitad y dejamos pochar tres o cuatro minutos, moviendo a menudo para que no se pegue y para que el agua que suelte la cebolla despegue lo que se ha pegado al fondo de la cazuela y así coja color.

Pasado este tiempo, añadimos el tomate y movemos bien todo. Rehogamos unos minutos y cuando se vaya quedando sin líquido añadimos el vaso de agua y coñac. Movemos bien y cuando empiece a hervir tapamos la olla express. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos a partir del momento en "suba”.

Hasta aquí la receta “básica”. Además se le puede añadir una zanahoria a rodajitas a la vez que el tomate. O un puñado de guisantes. O unos champiñones cortados en cuatro trozos.

El vaso de coñac y agua se puede sustituir por un vaso de cerveza.

Mousse de limón

2009-03-12T10:52:00.003+01:00

Ingredientes:
1/2 litro de nata para montar
80gr de zumo de limón
250gr de leche condensada,

Instrucciones:
Colocamos la mariposa en el vaso y todos los ingredientes, montamos a velocidad 3 1/2. (yo lo he tenido un minuto y 15 segundos, todo dependerá de la marca de la nata)

Ayudándonos de una cucharita o manga pastelera, vertemos en minivasitos, copas o tarritos de yogur.

Servir al momento o reservarlo una de hora en la nevera.

Bollitos Hipervitaminados

2009-03-09T22:03:00.001+01:00

Ingredientes
200 gr de agua
120 ml. de leche
10 gr. de aceite de oliva
500 g de harina de fuerza
50 gr. de harina de maíz precocido para arepas (Mercadona)
1 medida de fibra (opcional)
1 cdita de lecitina de soja
1 cda. de semillas de lino dorado
2 cucharaditas de sal
Semillas de sésamo para espolvorear
Unas cucharadas de leche para pintarlos

Esponja:
60 gr. harina de fuerza
1 c/c de azúcar
1 sobre de levadura de panadería
60 gr. Agua

Preparación de la esponja

Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un cuenco grande e ir incorporando el agua tibia hasta que quede bien impregnada, remover, tapar con film y dejar que fermente aprox. una hora u hora y media

Preparación

* Poner el agua, la leche, el aceite y la lecitina en el vaso y programar la thermomix 1 minutos 37º vl. 2

* Incorporar las harinas, la fibra, y las semillas de lino, amasar a vl. Espiga 2 minutos,

* Parar, incorporar la esponja y seguir amasando 5 minutos más
* Sacar la masa hacer una bola y dejarla fermentar durante 30 m.
* Desgasificar la masa, hacer un rollo e ir cortando porciones de entre 70 y 80 gr. formar bolas estirando la masa hacia abajo y remetiéndola en la base

* Dejarlas fermentar en la bandeja durante 1 hora u hora y media o hasta que doblen el volumen.
* Precalentar el horno a 230º
* Pintarlos con leche y espolvorearlos con las semillas de sésamo y finalmente con harina
* Hornear 30 m.
* Sacar la bandeja del horno y taparlos con un paño, para que se queden blanditos y con la corteza suave

Espuma de fresas en Thermomix

2009-03-04T18:55:00.005+01:00

Ingredientes
fresas congeladas 300gm
150 gm azucar
2 cucharaditas zumo de limon
2 claras

Preparación
se glasea el azucar a vl. 5,7,9
se añaden las fresas y se programan 30 sg. a vl. 5
poner la mariposa y echar las claras y el limon batir 2-3 minutos, vl. 3 1/2, hasta q se haga un merengue y listo para servir, se puede decorar con alguna hoja de menta y fresas, aunque yo no tenia.
Se puede hacer con cualquier otro tipo de fruta pero siempre congelada.

Magdalenas de nata

2009-03-03T21:54:00.002+01:00

4 huevos
-250 gr de azúcar
-ralladura de 1 limón
-250 g de aceite de girasol
-100 gr de nata de cocinar
-1 sobre de levadura
-350 gr de harina

Preparación

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos/ 38º/ velocidad 3.
Cuando acabe, agregamos la ralladura del limón y batimos en frío 6 minutos/ velocidad 3. Seguidamente añadimos el aceite y la nata y programamos 3 minutos/ velocidad 2. Quitamos la mariposa, incorporamos la harina y la levadura y removemos con la espátula antes de programarla 5 segundos/velocidad 6. Dejamos reposar en el vaso mientras precalentamos el horno a 200º.
Ponemos en la bandeja del horno los moldes de madalenas y los llenamos hasta 3/4 de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar y horneamos.

Tarta Nata y Moka

2009-02-12T11:24:00.006+01:00

bueno pues hoy 12 de febrero es el 6º cumpleaños de mi trastolillo luis miguel estaba super ilusionado y hoy le he preparado una tarta de nata y moka espero que le guste ya os pondre fotos de la tarta terminada y de mi peque soplando las velas
FELICIDADES MI NIÑO, MI TESORO, MI AMOR QUE TENGAS UN DIA ESPECIAL LLENO DE SORPRESAS Y ALEGRIAS COMO TE LO MERECES POR SER TAN DULCE, CARIÑOSO Y TAN ESPECIAL.

Dispondremos de un bizcocho redondo
Al cual le daremos dos cortes y obtendremos tres discos bizcocho
Con ayuda de una brocha calaremos con azucar y agua a partes iguales
hervidas ambas con un poco de licor si se desea poner.

Montamos trufa liquida la venden ya preparada como la nata y se puede
montar perfectamente al igual que la nata en la batidora de mano.Esta trufa no necesita ponerle azucar la trae incorporada y es rica en chocolate.
Ponemos de relleno una capa de trufa montada.

Encima de esta trufa colocamos un segundo disco de bizcocho y calamos con la brocha y el jarabe de calar.
Ponemos sobre este segundo disco de bizcocho otra capa de trufa montada
Sobre la trufa ponemos el tercer y último disco de bizcocho
Volvemos a calar con la ayuda de la brocha
Ponemos sobre el bizcocho tapandolo por completo trufa montada
A la nata no hay que añadirle nada para que quede bien montada solo frio esta nata estubo en el congelador una hora antes de montarla y se montó como podeis apreciar con el brazo de la batidora normal.

Tiene su pequeño truquito,la nata necesita para montar frio y que le entre aire para que salga con volumen,pues de vez en cuando cuando se está batiendo sacamos el brazo hasta la syuperficie con cuidado que no salpique y le entrará aire por los lados de aqui el que tenga volumen.

Ponemos la nata montada en una manga pastelera con un tubo o boquilla rizada y canteamos todos los bordes,una vez hecho ponemos encima del todo unas pequeñas rosetas de nata decoratibas, y otro poquito de la nata le puse trufa e hice unas rosetas de nata y otra de trufa.

Pollo a la cocacola

2009-01-30T14:28:00.004+01:00

POLLO A LA COCACOLA

Ingredientes:
6 muslos de pollo
1 lata de cocacola, menos unos sorbos, 100gr de agua
1 sobre de sopa de cebolla
100 grs. de agua

Preparación:
Todos los ingredientes en el vaso, poner la mariposa. Programar 25 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

No hay que añadir sal, los paquetes éstos ya son de por si muy salados y se contraresta con el azúcar de la cocacola.
Lo servi con unas patatas fritas y unos pimientos verdes.

Leche frita

2009-01-20T10:02:00.003+01:00

RECIÉN FRITA Y ESPOLVOREADA CON AZÚCAR Y CANELA EN POLVO

INGREDIENTES:
TIEMPO PREPARACION: 12 MIN
* 1 l de leche
* 150 gramos de harina
* 150 gramos de azúcar
* 1 cucharadita de Maicena
* 2 cucaharaditas de canela en polvo

Eche todos los ingredientes en el vaso y mezcle 10 segundos en vel. 4.
Ponga la mariposa en las cuchillas. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2. Deje despues 2 minutos mas sin temperatura y a la misma velocidad.
Eche la mezcla en una fuente grande que quede de un grosor de un dedo aproximadamente.
Cueste esté fría, pártala en cuadrados, páselos por harina y huevo, y fíalos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
Espolvoree la elche frita con azúcar y canela.

I EDICIÓN PREMIOS SUSIKIU

2009-01-15T10:13:00.002+01:00

Ayyy que ilusión muchisimas gracias por el premio, ademas de encantarme al ser la primera edición y estar elegida entre tan grandes y maravilloso blog, me encanta como definen a mi pequeño gran blog, gracias de corazón.

SUZIKIU AL BLOG MÁS ECLÉCTICO: Bienvenido a mi blog de cocina, de mis mascotas y mi familia. Delatierruca. Por sus recetas y las preciosas fotos de sus animalitos y su trastolillo.
Premio concedido por FATA MORGANA http://susikiu.blogspot.com/, muchisimas gracias.

PREMIO SEIS PALABRAS

2009-01-09T12:25:00.002+01:00

Bueno pues vamos a acabar el año con un premio. Gracias a las dos,
Este consiste en definirte en seis palabras, dificil definirse sin pecar de modesta.

SOLIDARIA. Siempre estoy dispuesta en ayudar en todo lo que puedo, ojala pudiera hacer mas de lo que hago.
EXTROVERTIDA. Me gusta relacionarme con todo el mundo.
OPTIMISTA. Hay que ver siempre el lado positivo de las cosas, aunque a veces se vean negras, siempre hay un rayito de esperanza al final, o al menos eso es lo que quiero pensar
HOGAREÑA Y FAMILIAR. para mi es muy importante una estabailidad en el hogar y mi familia, si alguno de mis seres queridos esta mal yo tambien, son muy importantes para mi.
PERFECCIONISTA. Es un virtud aunque tambien se puede llegar a comvertir en defecto pero bueno siempre quiero hacer las cosas perfectas y superarme cada dia en todos los sentidos de mi vida.

Tengo que dar el premio a 6 blogs,