竹子

一口cheese面包

2012-05-21T15:38:00.004+08:00

这个一口面包我留意很久了。
自己认为手甩面包技巧有点点进步才胆粗粗的买了Parmesan Cheese来试。
出来的效果还不错吃。
喜欢cheese的味道的可以在加多点cheese。
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=211426

母女

2012-05-19T16:38:00.000+08:00

打开冰箱（一看）。。。

咦。。。。。。。

“岳母大人，您来了啊~~？！！”

没回应。。。

我偷瞄身后的老婆脸色有点红然后心暗地里偷笑！

《激励》面包

2012-05-16T14:11:00.000+08:00

一直都想做好吃的面包。
网上看到的步骤繁多，
搓了要甩，然后又搓又甩直到能拉起‘博膜’！
发酵也要两轮，第一次是2小时然后整形后又30min。。。时间长短要看天气！is...is...is....
^ ^ 不过人要进步就要向困难挑战，嘻嘻嘻！

失败了几次终于看到一些成绩了，咔咔咔咔咔！

第一次，免揉面包（孟老师的食谱），看好像OK但掉地有声的！咔咔咔咔。。。。

第二次，也是免揉面包（从网上找到的汤种面揉面包），粘到。。。。。我整不到型，结果就乱乱来乱乱做变成下面那个款，表被它的外形骗到，它只有奶香可以nia，凉后还是很硬。。。

第三次，手揉汤种面包，终于看到有型有款了，手揉一小时，但烤过龙。。。面包变干包（160º-15min)看来我的oven热情如沙漠，一把火烧焦了我碌香肠面包。。。。（原来hotdog要用有cheese的才不会像original的高潮凉后皱皱软趴趴又不弹牙！

第四次，葡萄干+黑芝麻手揉汤种面包，第二次的一小时手揉后我又一个想法——买面包机！（不过要跟神龟婆拿红字中字换大屋先）。这次很专心的揉跟看时间，从9pm开始揉到1am才从oven里拿出来，面包你也真难产hor。。。。150º-15min刚刚好！

真的是有起丝的hor。。。。。spider酱！
350g高粉发酵后是7粒100g的小面包。
不过吃两粒我已经tak boleh pergi了。

满意了！

*原来面揉面包的食材也可以改成手揉的，牛奶慢慢加到一定的粘度就可以了！
食谱

twin effect

2012-04-30T17:49:00.001+08:00

出外晚餐。

我家的twin

跌在同一个地点！

伤到同一边膝盖！

发生相隔不到10分钟！

没那么巧吧！

《乌龙》白糖糕

2012-04-10T09:53:00.000+08:00

昨天猫王的女友爽爽给我做白糖糕recipe，可能她收到我喜欢白糖糕！
从kampung移民到KL，才知道我从小喜爱的‘发糕’在KL是叫‘白糖糕’的，
而‘发糕’切是多用来初一十五拜神用的。

放工回家就胆粗粗的做起我的‘发糕’。。。。。

白糖糕

材料A：300克粘米粉，275毫升食水

材料B：250毫升温水，1茶匙酵母

材料C：200克幼糖

做法：

1.把材料A搅拌均匀，然后加入糖搅拌至溶化。

2.将材料B拌匀后加入做法1再拌匀，用一片湿布把它盖着并让面糊自发6小时。

3.把9寸的模型涂上油后预热5分钟，再将自发后的面糊倒入并以大火蒸约30分钟。取出待冷后切块即可。

我跟足上面的材料和做法，11pm开粉——凌晨6am下锅蒸糕！
闹钟也调好好了。。。。

一切都如我所plan的，很顺利。。。
经过30min的大火蒸。。。。开锅！！！咦zomok中间没熟哦！？
再10min的大火蒸。。。。看来是熟了！
一刀切下——请看

看是不错咧。。。

但。。。。。一股酒味很重！又很香。。。。（酒瘾冒起。。）
我开始时我怀疑是我发酵过头！？不可能呱。。。才多一小时！
再看看。。。。1茶匙酵母。。。。是 1 teaspoon 还是 1 tablespoon ！？
惨！！！！我放了 1 tablespoon ！！
300% 的分量怪不得那么香酒味！！

吃进口了是好味的但一想到 1 tablespoon的酵母就心里有点抗拒了。

《变种》北海道戚风杯子蛋糕

2012-04-07T16:25:00.000+08:00

看了FB里家庭美食乐的“北海道戚风杯子蛋糕”——易过借火（我认为）！
但结果是。。。。。。
你表问我啦。。。。。

总而言之是软软的。。。好吃过上次的啦！

结论是表自己pandai-pandai调分量。。。。

阿囡，你们要去哪里。。。

2012-03-31T10:52:00.000+08:00

" daddy，我要plastic bag。。。。。"

" daddy, 给我rubber band 。。。。"

三个小瓜大清早就在客厅非常忙着packing！

可不会因为昨晚我讲了她们几句就要学人家离家出走嘛！！！！

低声下气。。。" 阿囡，你们要去哪里。。。"

她们讲要找nicole untie 哦。。。

靓女！

2012-03-20T22:41:00.000+08:00

呵！呵！呵！呵！呵！

嘻！嘻！嘻！嘻！嘻！

爱的条件

2012-02-14T11:38:00.000+08:00

Dear 老公,

Love you too.

But I will love u even more IF:

1) Morning wake up your motion move faster

2) Things that I ask you for help pls get it done fast

3) Don’t be messy

Happy valentine’s Day!

老婆上

2012，祝大家。。。

2012-01-01T00:00:00.000+08:00

祝大家。。。

日日有

开

日日有

拾

2012 新年快乐！

twin上课噜！

2011-12-30T17:54:00.000+08:00

时间过得真快，twin要上学了。

第一天，还会摆个post来拍照，她们是兴奋的！

不懂这热诚能维持多久，哈哈哈！

班上20多人，她们因为是twin所以较特别。

老师就是不给她们坐一起！

两个都很乖没哭，连老师都讲她们很听话。

德国酥饼

2011-12-15T23:22:00.001+08:00

唛嫌beh哌啦
第一次弄酥饼，真的很酥！粗手粗脚大力点都会脆掉，哈哈！
卖相是零减一的啦，不过味道就厉害咯！
烘烤时连客厅都可以嗅到牛油香！（客厅根厨房是连接的，哈哈）
不难做，食谱在这里，拿了（心里）记得跟人家道谢！

带白白的酥饼去‘晒’太阳先。。。

经过20分钟170度的暴‘晒’后，白白的变成乳褐色的酥饼噜！

老实讲真的100%入口即脆，但小心啃到因为很干下！温馨提醒，傍边准备杯饮料预防。
老婆试咬了小口——看到她眉头皱。。。。（心想没好评了）牛油味重。
表紧,我还有DOREMI这班拥趸，明天等好评！

糯米饭

2011-12-10T11:32:00.001+08:00

原来很容易弄的。
网上找的食谱，一两下就有香喷喷的糯米饭吃了。。。。
DOREMI尝了一口说是糯米鸡！！
小孩是有话直说，味道真的有点像糯米鸡但是干爽的。
还满喜欢的。

小火灾

2011-12-06T15:06:00.001+08:00

今早5.30a.m被外头的吵杂声弄醒。
开门看到热心的邻居 “快点出来，快点走，火烧屋～！”
有些迟钝的关上门跟刚刚睡醒的LP讲“他们讲火烧屋wor！”
“要不要下楼！？”
那时真的一点危机意识都没！=。=||
后来匆忙的穿鞋走下楼，细软的没拿因为是小火。
走楼梯才下才两楼，“好像没事hor！？我们上回去啦！”
不是我大胆，因为别层的人也没下楼啊！

原来小火灾发生在我同一层的另一端。
屋子是一家友族同胞租住；妈妈带着两个女儿，
爸爸呢?我还不曾见过他，听说很少住这里的。
我听邻居讲
“那两个小孩发现火烧然后下楼去guardhouse跟guard求救的。。。。”
“当时妈妈是没在家的wor。。。。后来才穿着睡衣赶回来的。。。。”
我又听消防员讲
“火是从杂物房烧起的，那面的switch都没开启。。。。。奇怪hor！？”
听了这些口供，我发挥八卦精神来找疑点。。。。
1）火是从杂物房烧起的不是睡房，zomok小孩那么知醒的，她们才七八岁nia？更何况杂物房是走廊里最前的一间房，如果她们是被火烟熏醒的更没可能走过杂物房出去的。所以我怀疑她们是在玩火。不小心烧到东西又弄不息才匆忙下楼求救！
2）zomok妈妈是穿着睡衣从外头回来的？这个妈妈zomok临晨都不是在家里睡的？如果讲有急事出门都没可能是穿睡衣出门的呱！？hmmm。。。。

不过幸好是小火灾啦！大家都虚惊一场！

不怎样 seri 的 muka

2011-11-14T11:02:00.001+08:00

那天经过这里，屋主好心请了我吃一片seri muka，好吃到！！！！
过后的几天都每天都心挂挂着那甜甜又咸咸的seri muka。。。。
礼拜六，终于忍无可忍了！
从橱柜里挖出已经生谷牛的糯米
再加上前一晚千吩咐LP买的pandan叶和浓椰浆
我酱就开工了。

食材跟做法我在这里就不多写了因为这里已经写得很清楚了。

吃后感 :
1) 糯米是熟哦～但有点硬！可能是我偷工没浸1足足小时。（我浸那20min nia！哈哈）
2）浓椰浆——吃后会觉得有点油腻！
3）那pandan汁上层，拿去用小火煮到浓稠。（还没煮就已经很浓下了，一定要最小火来煮（一定要小火!)还要不停的搅拌因为很容易焦底！哈哈哈！tapis过了都还有小焦点。。。。）
4）大火蒸30min至熟！（当你打开锅盖时一看——哈！？做么水水的?不像外头那样QQ的？哈哈哈!请表伤心,让她冷静下就好了!）

总结 : 整体来说是好吃! 除了上层有小黑焦点跟糯米点点干以外。。。。还以为吃不完送了几片给邻居尝搞到LP喊吃不puas！哈哈！

就是这个味道

2011-11-01T00:31:00.000+08:00

这阵子看到网友阿猫爽爽就post上猫王的烤焙功夫，看到吃不到真不是味道！我不甘示弱也想ｔａｙａｎｇ下，但我家没做面包／蛋糕的呷锵就连ｏｖｅｎ也都没！
突然想起小时妈妈常弄的蒸蛋糕，记忆里还飘着浓浓的蛋香味。
上网找了食谱再跟老妈确认后（我妈稳不会带我去荷兰的）就开始找那小时的味道。

材料　：

１）鸡蛋２粒　——我做给自己吃ｎｉａ，两粒刚刚好！哈哈，成功后才做多点啦。。。。没自私，ＯＫ！
２）面粉——超市可以买到的普通面粉，要６０ｇ（１／２ｃｕｐ）
３）糖——６０ｇ（１／４ｃｕｐ——对廖的）不会很甜，ＯＫ！
４）碗公一个——表笑，都讲我没圓模咯（白钢／铝），不过也怪怪的，哈哈！

步骤　：

１）将鸡蛋跟糖倒进碗公里然后用４支筷子快速顺时打。哈哈哈哈！很好笑对吗？我真的是用筷子打的！不信？看照片。

所以要４０分钟才将蛋糖液顏色發白而且非常濃稠。像这样

跟你讲我现在左手酸到。。。。。还是表省拿点点钱去买几片来吃好了，该嘛弄到自己身水身汗！

２）将面粉篩入蛋液里，一面篩一面搅匀。记得一定要篩，不然面粉很难参匀跟蛋液的。这个我没做错因为周老师跟我妈都是这样教的。
３）钢煲放水煮开然后将碗公放入预热。然后将参了面粉的蛋液倒进碗公，用中火蒸它２０分钟。

来看成品！真的很香蛋味。

晚上要打电话跟老妈讲我没去荷兰！哈哈哈哈！爽呀！

安哥，（照）快点！

2011-10-28T16:31:00.000+08:00

本来是要拍大DO跟朋友互动的。。。。。

那个黑妹妹会错意了就一直盯住我的相机，就这样不小心成为主角。哈哈哈哈！

“Uncle！you want to take my photo ah！？”

“Uncle！why so slow one！？”

“I can not wait already la....”

“你去哪里！？安哥还没照好咧！老牙相机是酱慢的啦！”

注：以上全部都是设计对白！如有雷同真不好意思，咔咔咔！

运动会

2011-10-27T18:21:00.003+08:00

我家的大女儿就读的幼儿园礼拜天主办了几才年一度的运动会。

我家的大女儿也有幸被选中参加一项目(其实是每个人要参加指定项目的）

几间分校聚一起真像个小型运动会！

大女儿跟队伍，TS9

她是大女儿的好朋友。

他是大女儿眼中的坏朋友，整天作弄她！

（他老爸是大只佬来的！）

大女儿参与的项目叫做——跑去咬（擔）住水果的楴然后放进桶里再跑回起点!

从8点等到10点才到她上场！

（顺时针）排队准备上场。。。

（顺时针）Ready！Get set ! Breeeeeeep!

跑啊～跑！哈哈！我的老牙相机只有‘慢门’所以。。。

才拍了三张她已经跑回来了！

Yeah！！！（第三名）

花絮

她家人跟她讲“你输了就不给你吃炸鸡！”可怜！

我叫她魔鬼老师因为她顾的队伍输了，她会骂那老鼠屎“笨到死”！

好心，小朋友来的咧！一点体育精神都没有！

大女儿讲上课时魔鬼老师会骂小朋友的

年终清仓！

2011-10-26T23:25:00.001+08:00

今天从冰箱找到了两粒年糕！

屈指一算，华人新年好像剩下不到3个月喔！

快来个清仓行动！

热腾腾时还好（吃）就是烫！

冷了后就像吃胶皮，少了点牙力都不行！

DOREMI咬不下。

剩下的就唯有我慢慢享用

吃着吃着。。。。年糕好像不甜了。。。

笑不出来了！！

拜六早晨。。。

2011-10-24T13:28:00.001+08:00

拜六早晨。。。

她们有‘自由’的半天因为LP要做工
再加上点点蛇的督工（paiseh！）
她们都很尽兴的玩乐！

*********

早餐。。。
“daddy！！！什么来的？”

“呃。。。”我很不想回答。

不管是什么答案（如果是进得了口的）

都定会被她们‘独’吞掉的！

请原谅这个我的自私。。。

刚刚早餐她们嚼掉

加大经济米粉面（1包）+ 两粒炒蛋花+ 鱼丸河粉汤（本来是我的）

剩下给我的。。。milo 3 in 1 + 咸饼！

i-city, 人去我嘛要去！

2011-10-18T17:03:00.001+08:00

LP看了可爱妈post的夜游i-city就指定拜六晚一定要带大小去哪里游一游。搞定DOREMI后我们俩空着肚子就赶路去了。9pm才赶到i-city，不是迷路哪里的路牌很明确只是federal highway有点塞。进了i-city的范围都有工作人员很礼貌的引导我们去停车位，很好！后来我们是从basement 4 转转转到level 2，想到等下回时我们又要转转转。。。

在oldtown kopitiam吃着‘一肚子气’的nasi lemak时拍的松柏树。

跟你们讲不好在这里吃，走多几步买KFC更好！

（记得找不到KFC就问人！）

把flash关了连DOREMI都看不到了。。。。阿珊讲要骑orange的deer！

灯光缤纷的树林。。。。

真的好美。。。。

好浪漫。。。。比白色sonata更美（oppss。。。）

发现那里有marry go round是大只马的，DOREMI看了兴奋地要骑马，问了价钱——一票RM5，小孩超过90cm的也RM5。跟他们讲twin还小父母陪同旁边站！他们讲加多两张票，站也要给钱！我黑一黑脸转头跟DOREMI讲他们说你们还小不够高不能坐！不骑马坐过山车去，一车厢才RM5，硬硬挤可进两人；两车厢五个人——DOREMI笑了，LP笑了，我？我看到围栏外安娣在偷笑，好像看到大熊骑单车。。。。

从level 2转转转到basement 4 已经是11pm了，只有阿珊还很兴奋。回家咯。。。。

矜贵的一餐

2011-10-14T16:49:00.000+08:00

这是她在60分钟弄出来的3样菜肴。。。

真难得和矜贵

换了工多忙了。。。

谢谢！

no-brainer, 没脑！？

2011-10-07T00:15:00.000+08:00

傍晚，准备放工了。

嘟~嘟嘟~~嘟~嘟嘟~！（电话响）

“哈咯！！！！”

“老公！！！我表做了,我要辞职！”

“什么事wor？”

“CEO骂我没脑。。。我email他关于cost saving figure。。。他竟然回我——没脑!no-brainer！还cc给全部senior manager！我哪里还有面子在做下去？我又没错！酱骂我没脑。。我不管！！！！”

“har！酱指的咩。。。no-brainer ！？zomok 不讲no brain 还是brainless的？”

“我不管啦！！！！你快点email我辞职信！”
“OK！OK！”（我根本插不了嘴）
咔！（电话挂了）

晚饭时，看着她紧锁着眉头。。。。

“不如我上google看看no-brainer真正是什么意思啦！”我offer。。。

“老婆你看”

哈哈啊哈哈哈！

芋丁西米露（赞！）

2011-10-04T09:57:00.000+08:00

礼拜天才在电视看到的。
超容易准备和弄。
食材：
1）芋头1 粒 ——去皮切丁（小方块，20mm x 20mm）洗净备用。
2）西米（sagu）——大概4汤匙
3）gula melaka——1 粒（大概300mg）
4）椰奶——1 小包（RM1.50）
5）食盐——1 小茶匙
6）香蘭葉（pandan）——几片（洗净了，全部扎个结）

步骤：

1）拿个煲放2公升的水煮沸，然后加入gula melaka和芋丁，文火煮到芋丁熟就可以熄火。要煮几久才熟？哦。。。。每10分钟拿起一粒来压看看，软了就熟哦！。。。。哎呀呀！忘了叫你们在烧水时放入香蘭葉 soli soli soli。。。。
2）再拿另一个煲烧滚水然后一手拿hok仔一手将西米倒入煲内。快快用hok仔将西米轻轻地搅动（记住一定要不停的搅5分钟，不然你的西米会粘在一起）然后熄火让西米浸15分钟。。。然后将西米簺起倒入(冷）开水（一热一冷西米会弹口些，我讲的，哈哈）这时你会看到可爱的西米跟你白眼（中间有小白点）！
然后又将西米从开水里簺起倒入沸水里煮它10分钟（hok仔要轻搅）。。。。再浸15分钟。。。。再簺起（哈哈哈哈！还没好的啦）倒入冷水里浸一浸！你现在会发现那时的白眼已经不见了，哈哈哈哈！大功告成了！是不是有点晕！
来让我总结下 ——煮10分钟浸15分钟然后浸冷水——再煮10分钟再浸15分钟然后再浸冷水！
不要讲我带你们去荷兰。。。。。我嘛是跟足足主持教的。
后来去问kampung的老妈，她讲——哎哟。。。。拿西米浸水10分钟先才拿去煮就很快熟哦(没白眼）！！！！ =。=！
3）休息好了没？一个西米罢了。。。。来我们准备椰奶！不用你去刨椰啦！哈哈！买榨好了的椰奶加入食盐搅匀就好了！

我们幸苦了几小时后成果。。。。。

吃法：

热的

拿你心爱的碗仔（如果你大食的就表仔拿公咯——大碗公）。
先拿芋丁糖水加入西米（多少由你）再加入椰奶（多少你suka）！
搅匀就可以吃啦！

冷的

加冰！哈哈！

*煮后感：烹饪书可以买，烹饪节目可以看，如有不明还是问老妈好！妈妈包不会仙你！
我会不会带你去荷兰！？你煮了才知道。。。哈哈！

6连拍

2011-10-03T07:00:00.000+08:00

“来DOREMI，来笑个！”

“妹妹，眼睛看这里！”

“大姐，帮我捉着妹妹的头！”

“二姐，你表关眼睛啦！”

“还是大姐最合作！”

“大姐！！！”

“好心啦。。。合作点啦！”

“Halloooo！”

“眼睛！！！！”

“哎哟。。。”

大姐 “啊。。。。。。”

二姐 “咦。。。。。”

妹妹 “。。。。”

下次还是去拍花花草草好了 =。=！